مهندس زهرا فیضی با بیان اینکه 95 واحد تولید بوقلمون با ظرفیت تولید ونگهداری 630 هزار قطعه در این استان فعال هستند افزود : امسال در حدود 5 هزارتن گوشت بوقلمون در این واحدها تولید شده است .

وی با بیان اینکه حدود 200 تن گوشت از اصفهان به خارج از کشور و کشورهای عربی صادر شده است خاطرنشان کرد : در این مدت 30 درصد گوشت بوقلمون به استان های جنوبی ، فارس و تهران صادر می شود .

مدیرامور طیور سازمان جهاد کشاورزی استان اصفهان یادآورشد:بوقلمون دارای گوشت سفید و کم چربی درناحیه سینه و دارای گوشت تیره و قرمز در قسمت های ران است ، که مصرف آن به دلیل داشتن چربی  کم و پروتئین بالا، آهن ، روی ، فسفر ، پتاسیم و ویتامین های B بسیار مفید و جایگزین مناسب گوشت قرمز است .