به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری برنا؛ وقتی صحبت به فلفل می رسد رنگ متمایزکننده است رنگهای فلفل تفاوت مهمی را در مزه ایجاد می کند فلفل قرمز با فلفل سبز ، نارنجی ، زرد متفاوت است و خیلی آسان شکل ظاهری آنها تفاوت را بیان می کند ، اما در مورد تخم مرغ این چنین نیست . دو رنگ استاندارد اولیه تخم مرغ که در سوپر مارکت با آن مواجه می شوید سفید و قهوه ای است اما دقیقا چه چیزی آن ها را از هم متمایز می کند ؟ هر دوی آن ها طعم مشابهی دارند و هر دو می توانند در دستور العمل های شگفت انگیز مورد استفاده قراربگیرند پس دلیل این تفاوت رنگ و قیمت در چیست؟
دلیل تفاوت رنگ تخم مرغ سفید و قهوه ای
دلیل تفاوت رنگ تخم مرغ ها به دلیل تفاوت شکل ظاهری مادر تخم مرغ ها است ؛ دکتر "بوی" بیان کرد ژن ها رنگ پوست تخم مرغ را تعیین می کنند. مرغ های سفید با پرهای سفید ، تخم مرغ های سفید و مرغ هایی با پرهای قرمز و قهوه ای تخم مرغ های قهوه ای می گذارند پس در اصل هیچ تفاوتی بین این دو وجود ندارد بنابراین مساله حل شد. همه چیز به ژنتیک و ذوق و سلیقه مربوط می شود، واقعا تفاوتی ندارد پس متوجه شدیم که رنگ پوست هیچ نقشی در کیفیت تخم مرغ ندارد و نمی تواند دلیلی برای بهتر بودن آن از تخم مرغ سفید رنگ باشد.
تخم مرغ سفید یا قهوه ای، کدام بهتر است
اما اگر تنها عامل تمایز رنگ، است، چرا در سوپر مارکت های بیشترتخم های سفید وجود دارد تا قهوه ای ؟ و چرا تخم مرغ های قهوه ای گران قیمت تر هستند ؟ شاید تفاوت توزیع مبتنی بر رنگ به دلیل هزینه است، " تخم مرغ های قهوه ای بزرگ تر هستند، وهزینه آنها بیشتر، بنابراین تخم مرغ سفید مقرون به صرفه تر است .