دنبه کجا میفروشن؟

به گزارش گروه اقتصادی برنا، روغن هم لاکچری شد. یادش بخیر زمانی خیلی سالها پیش بود که در مخیله مردم نمی گنجدید مایع زردرنگی خواهد آمد که می توانند از آن برای سرخ کردن سبزی و مرغ استفاده کنند. مردم قدیمی معنای غذای سرخ شدنی را می دانستند و غذاها در ضیافتهای آنها بوی خاص و خوبی داشت. مرغ کامل سرخ شده دیروز مزه دیگری داشت چون در دنبه سرخ شده بود، دنبه هم همان چربی حیوانات مزارعشان بود که از سلامت آن اطلاع داشتند.  در آن دوران که خیلی قدیمی شده جمله «دنبه گران شد» به بر زبان جاری نمی شد و مشکلی برای پخت و پز با روغن طبیعی وجود نداشت اما به مرور زمان کمتر نشانی از دنبه های سفید بود چون دیگر اصطبل و مزرعه ای هم نمانده بود که هر خانواده چندین راس گوسفند داشته باشد و بتوانند آن از دنبه آن به عنوان روغن استفاده کنند . زمان گذشت و مایع های زردی که روغن نباتی و بعد از آن روغن مایع بودند جایگرین عطر و بوی ناب روغن طبیعی شدند. حالا چند روزی است که همین روغن به عنوان جنس لاچکری شناخته می شود چرا که قیمت بالایی پیدا کرد و حتی در برخی محل ها نایاب شد. مانند روزگار دور شده بود که  بسیاری از مردم با تصور نایابی روغن به فروشگاهها هجوم بردند اما با برچسب خرید محدود است روبرو شدند؛ «هر نفر یک روغن.» مشکل روغن اگر چه وجود دارد اما آنچنان نبود که مخالفان دولت به تبلیغ آن پرداختند. بدخواهان دولت چنین القا کردند که گویی تخم روغن در کشور را ملخ خورده است! اینکه تحریم ، کمبود مواد اولیه و گلوگاه  گمرکی شاید سبب عدم واردات یا نقل و انتقال دیر هنگام شود در کشور تازگی ندارد، اما کالایی مانند روغن که یک شبه  قفسه ها از وجود انبوه آن تهی شده و مردم را در نبود و کمیابی سرگردان می کند، نمی توان به حساب تحریم یا کم کاری گمرک گذاشت. درنهایت ابوالحسن خلیلی، رئیس هیات مدیره انجمن صنفی صنایع روغن نباتی در واکنش به کمبود و گرانی روغن در بازار گفت: «اینکه گفته می‌شود بازار با کمبود روغن رو به رو است، چنین نیست. به دلیل افزایش قیمت دانه‌های روغنی در سطح جهان قیمت روغن از ابتدای سال تاکنون برای سومین بار افزایش یافت.» پیش بینی می شود با تدابیر وزارت صنعت روغن خوراکی به وفور با قیمت مناسب در بازار یافت شود تا مردم به تدریج در پی یافتن دنبه نباشند!