به گزارش خبرگزاری برنا به نقل از روابط عمومی معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی یاسوج؛ مدیر آزمایشگاه کنترل کیفی، مواد غذایی و بهداشتی معاونت ضمن ارائه توضیحاتی راجع به محتوای علمی کتاب ترجمه شده عنوان داشت: به جهت نیاز به ارائه مطالب به روز علمی و معتبر جهانی در شاخه صنایع غذایی نیاز به تالیف و ترجمه مطالب علمی و مرجع بیش از پیش احساس می شود. کتاب مذکور برای نخستین بار ترجمه بخش هایی از کتاب وزین و علمی میکروبیولوژی بنیادی مواد غذایی را ارائه داده است.
امیر پیکر افزود: بخش‌های انتخاب شده جهت ارتباط مستقیم مطالب با حوزه صنایع غذایی و بیماری‌های مرتبط با غذا بوده است. این کتاب در سه بخش؛ مقدمه‌ای بر میکروب‌های موجود در غذاها، فساد ناشی از میکروب‌ها و همچنین بیماری‌های میکروبی غذا زاد ترجمه و در اختیار عموم قرار داده شده است.
وی با بیان اینکه یکی از وظایف اصلی کمیته تحقیقات حوزه سلامت معاونت غذا و دارو تهیه محتوا و ارائه مطالب علمی مرتبط با صنایع غذایی می باشد، ابراز امیدواری کرد: این کتاب میتواند به عنوان یک کتاب مرجع برای دوره های آموزشی دانشجویان رشته‌های میکروب شناسی، صنایع غذایی، تغذیه و بهداشت عمومی مورد استفاده قرار گیرد