به گزارش برنا، به جرات می توان گفت برنج ایرانی بهترین برج در جهان است و این برای ما ایرانی ها یک نعمت الهی است که باید قدردان آن باشیم. برنج ایرانی بسیار خوش پخت وخوش عطر است و بعد از گندم بیشترین سهم را در سبد غذایی ما ایرانی ها دارد. برنج ایرانی محصولی است که به عنوان باکیفیت ترین برنج بهداشتی دنیا شناخته می شود. برنج هایی مثل برنج هاشمی فاقد آفت بوده و به عنوان برنج ارگانیک در دنیا شناخته شده هستند. این نوع برنج ها طبیعی تر و سالم تر نسبت به سایر برنج های خارجی هستند به خاطر همین قیمت بالاتری نیز دارند ما قصد داریم دو نوع از برنج ها را به شما معرفی کنیم و در انتها راه خرید آسان این برنج ها را با شما در میان بگذاریم. تا انتهای این مطلب همراه ما باشید.
برخی فکر میکنند برنج های دودی نوعی از برنج هستند که به صورت جداگانه کشت میشوند. اما برنج های دودی همان برنج های عطری کشت شده توسط کشاورزان است که طی مراحل تولید به برنج دودی تبدیل میشوند. برنج دودی برنجی است که در اتاقک های پر از دور ، دوداندود می شود و عطر و طعم دود درخت را به خود می گیرد. دودی کردن برنج باعث ضد عفونی کردن و در نتیجه افزایش ماندگاری برنج نیز می شود. از جمله ویژگی های برنج دودی هاشمی می توان عطری و طعم عالی، قد کشیدن برنج بعد از پخت و ماندگاری بعد از پخت فوق العاده را اشاره کرد. طرز پخت برنج دودی هیچ تفاوتی با برنج معمولی ندارد. برنج دودی را بیشتر به صورت آبکش پخت می کنند. آبکشی برنج باعث می شود بخشی از بوی دود گرفته شود. این برنج ایرانی درجه یک تا ساعتها پس از پخت خوش خوراک و نرم باقی می‌ماند. در استان گیلان علاوه بر برنج دودی انواع ماهی را نیز دودی می کنند.
فروشگاه برنج پارس عرضه کننده انواع برنج ایرانی و خارجی آماده است به صورت نقد و اقساط محصولات خود را برای مشتریان گرامی عرضه بنماید. عرضه این برنج به صورت کلی و جزئی هم به صورت نقد و هم به صورت اقساط امکان پذیر است. برای خرید می توانید به وبسایت برنج پارس مراجعه کنید و از شرایط خرید اقساطی مطلع شوید و یا به صورت آنلاین برنج مورد نظر خود را خریداری و در اسرع وقت درب منزل خود دریافت کنید.
بعضی چیزها مثل سیر ترشی یا قالی کرمان اگه نو نباشند ارزش بیشتری دارند. برنج هم یکی از همین نوع کالا هاست که اگر کهنه باشد ارزش بیشتری نسبت به برنج تازه دارد. دلیل اینکه برنج کهنه هاشمی ارزش بیشتری نسبت به برنج تازه دارد این است که برنج تازه، هنوز رطوبت در دانه های خود دارد و باید 4 تا 6 ماه از برداشت بگذرد تا برنج به کیفیت مورد نظر برسد. مراحل کهنه شدن برنج بعد از برداشت برنج شروع میشود و کهنه شدن آن بستگی به دما، زمان و شرایط بستگی دارد. این تغییرات شامل ویژگی های جذب آب، طعم، رنگ میباشد. همچنین پروتئین، نشاسته و لیپید ها از ترکیبات مهم دانه های برنج هستند که بسیار تاثیر گذار بر کیفیت برنج و خوب قد کشیدن دانه میباشند. برنج کهنه بر خلاف برنج نو یا تازه از آمیلوز کمی برخوردار است. آمیلوز همان ماده ای است که موجب شفته شدن برنج می شود. برنج کهنه هاشمی در هنگام پخت به آب بیشتری با توجه به این که رطوب ندارد، نیاز دارد و باید در شرایط خوبی نگهداری شود تا کیفیت خود را حفظ کند.
در نگهداری برنج باید به موارد زیر توجه کرد:
دور بودن از رطوبت
عبور جریان هوا
ایجاد فاصله بین کیسه های برنج
مکان سرد و خشک
عبور جریان هوا
اما یکی از مشکلات برنج کهنه از بین رفتن آن به دلیل نگهداری غیر اصولی است. این برنج را نباید در کنار مواد بو دار یا در زیر آفتاب قرار داد و باید اصول نگهداری از آن را رعایت کرد. اما اگر به هر دلیلی این اتفاق برای برنج شما افتاد می توانید اقدامات زیر را انجام دهید:
همان طور که گفتیم برنج کهنه از پخت بهتری نسبت به برنج تازه برخوردار است اما عطر و طعم کمتری نسبت به برنج تازه دارد. اما با روش های نگهداری اصولی می توان تا حدودی کیفیت اولیه آن را حفظ کرد. راه های تشخیص برنج کهنه از نوع کمی سخت است و باید توسط کارشناس حرفه ای این کار انجام بگیرد. اما خب تا حدودی هم می توانیم خودمان هم این موضوع را تشخیص دهیم. راه های تشخیص این برنج ها از هم به شرح زیر است:
حال انتخاب با خودتان است که از برنج کهنه استفاده کنید یا برنج تازه. برنج تازه قیمت کمتر و عطر و بوی بیشتری دارد و اگر به اندازه کافی در پخت برنج استاد هستید می توانید از این برنج استفاده کنید و بدون شفته شدن آن را بپزید. اما اگر هنوز مانده تا حرفه ای شوید بهتر است از برنج کهنه استفاده کنید. شما می توانید مقالات زیادی را در وبسایت برنج پارس برای پخت انواع برنج بررسی کنید.
برنج کهنه هاشمی هم اکنون در وبسایت برنج پارس قابل سفارش است! شما می توانید این برنج را به صورت اقساطی هم به صورت عمده و هم به صورت خرده به طور اقساطی خریداری کنید. اطلاعات بیشتر در مورد خرید اقساطی برنج از فروشگاه برنج پارس در وب سیات موجود می باشد و شما می توانید با مراجعه به آن از شرایط خرید مطلع شوید. هدف مجموعه برنج پارس فراهم کردن امکان خرید برای تمام مشتریان گرامی می باشد.