به گزارش خبرگزاری برنا؛ شرکت روسی صنایع غذایی اِفکُو، موفق به ساخت یک شیرین‌کننده سالمِ عاری از کربوهیدرات و کاملا طبیعی شده است. این شکر از نوعی پروتئین که در انواع کمیابی از میوه آفریقایی کشف شده است، تولید می‌شود. این پروتئین منحصربفرد، خاصیت عجیبی دارد و در تماس با گیرنده‌های زبان، طعم شیرین بسیار قوی را به مغز مخابره می‌کند. کارشناسان شرکت افکو به کمک ریزذرات موفق به ساخت این پروتئین در آزمایشگاه شده‌اند. یک گرم از این پروتئین می‌تواند جایگزین ده کیلوگرم شکر در صنایع غذایی شود.