تشدید نظارت بر مواد اولیه فرآورده‌های گوشتی در سراسر کشور

عبدالعظیم بهفر، مدیرکل فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو، از اجرای برنامه سراسری پایش و کنترل مواد اولیه مورد استفاده در تولید فرآورده‌های گوشتی خبر داد.

وی اظهار کرد: در این برنامه نظارتی از معاونت‌های غذا و داروی دانشگاه‌های علوم پزشکی سراسر کشور خواسته شده است از مواد اولیه خام دامی ورودی به واحد‌های تولیدکننده فرآورده‌های گوشتی، نیمه‌آماده و آماده مصرف، نمونه‌برداری و آزمون‌های میکروبی انجام دهند.

بهفر افزود: نتایج این آزمایش‌ها برای بررسی میزان انطباق مواد اولیه با الزامات و استاندارد‌های بهداشتی جمع‌آوری و ارزیابی می‌شود و در صورت مشاهده هرگونه مغایرت، اقدامات لازم برای جلوگیری از ورود مواد اولیه نامنطبق به فرآیند تولید و عرضه محصول انجام خواهد شد.

مدیرکل فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو با تأکید بر ضرورت نظارت بر سلامت فرآورده‌های گوشتی از ابتدای زنجیره تولید گفت: کنترل محصول نهایی به‌تنهایی کافی نیست و سلامت مواد اولیه یکی از حلقه‌های اساسی در تأمین ایمنی فرآورده‌های گوشتی به شمار می‌رود.

وی ادامه داد: این برنامه با همکاری معاونت‌های غذا و داروی دانشگاه‌های علوم پزشکی در سراسر کشور اجرا می‌شود و نتایج نمونه‌برداری و آزمون‌های میکروبی، مبنای ارزیابی دقیق‌تر وضعیت مواد اولیه مورد استفاده در واحد‌های تولیدی قرار خواهد گرفت.

بهفر خاطرنشان کرد: تشدید نظارت‌ها با هدف ارتقای ایمنی فرآورده‌های گوشتی، پیشگیری از ورود مواد اولیه نامنطبق به چرخه تولید و اطمینان بیشتر از سلامت محصولاتی انجام می‌شود که در اختیار مصرف‌کنندگان قرار می‌گیرد.

بنابر اعلام سازمان غذا و دارو، نظارت بر فرآورده‌های گوشتی در سراسر کشور با تمرکز بر کنترل مواد اولیه و رعایت الزامات بهداشتی در مراحل مختلف تولید ادامه خواهد داشت.

انتهای پیام/