گروه اقتصادی برنا/ زعفران یکی از محصولات مهم کشاورزی ایران در بازار‌های جهانی است که بر اساس آمار ارائه شده در سازمان نظام مهندسی کشاورزی و منابع طبیعی، کشورمان همچنان جایگاه نخست تولید و صادرات آن را در اختیار دارد.
بر اساس این آمار، ایران در سال ۲۰۲۳ حدود ۴۵۰ تن زعفران تولید کرده است. پس از ایران، هند با ۴۲ تن، بوتان با ۱۰.۲ تن، افغانستان با ۸ تن، مراکش با ۴.۶ تن، اسپانیا با ۴.۳ تن، ایتالیا با ۲.۵ تن و چین با ۲ تن در میان تولیدکنندگان این محصول قرار دارند.
سهم حدود ۹۰ درصدی ایران از تولید جهانی زعفران، نشان‌دهنده اهمیت این محصول در بخش کشاورزی کشور و ظرفیت بالای ایران در تأمین بازار‌های جهانی است.
ایران در صدر صادرات زعفران
در بخش صادرات نیز ایران با ۲۵۳.۵ میلیون دلار در رتبه نخست قرار دارد. اسپانیا با ۵۵.۳ میلیون دلار، امارات متحده عربی با ۱۳.۲ میلیون دلار، پرتغال و فرانسه هرکدام با ۳.۸ میلیون دلار، هند با ۳.۱ میلیون دلار، ایتالیا با ۲.۶ میلیون دلار و آلمان با ۲.۴ میلیون دلار در رتبه‌های بعدی این فهرست قرار گرفته‌اند.
در کنار ظرفیت تولید و صادرات، بهبود کیفیت زعفران و افزایش ارزش افزوده آن از جمله موضوعات مهم در حفظ جایگاه ایران در بازار‌های جهانی است.
استفاده از دانش و فناوری‌های نوین برای افزایش بهره‌وری و کیفیت تولید، بهینه‌سازی مصرف آب و مدیریت علمی مزارع، بهبود روش‌های کاشت، داشت و برداشت و همچنین ارتقای فرآوری و بسته‌بندی استاندارد، از محور‌های مهم فعالیت مهندسان کشاورزی در زنجیره ارزش زعفران به شمار می‌رود.
توسعه این بخش‌ها می‌تواند به افزایش کیفیت محصول، تقویت توان رقابتی صادرکنندگان و بهره‌گیری بیشتر از ظرفیت‌های اقتصادی زعفران ایران کمک کند.
انتهای پیام/