به گزارش برنا از لرستان ؛رئیس دانشگاه علوم پزشکی لرستان با تأکید بر ضرورت پیوند میان سلامت، دانش و تولید، از آمادگی این دانشگاه برای حمایت علمی، پژوهشی و اجرایی از صنایع غذایی استان خبر داد و گفت: بهره‌گیری از ظرفیت دانشگاهی در کنار توان تولیدکنندگان می‌تواند زمینه‌ساز ارتقای کیفیت محصولات غذایی، تأمین نیازهای جامعه، توسعه صنایع تبدیلی و دستیابی به بازارهای صادراتی باشد.
به گزارش ایسنا، جلال‌الدین امیری، ۱۲ آبان‌ماه در همایش روز جهانی غذا، با اشاره به جایگاه تغذیه سالم در حفظ سلامت عمومی و پیشگیری از بیماری‌های غیرواگیر اظهار کرد: غذای سالم یکی از ارکان اساسی سلامت جامعه است و کیفیت مواد غذایی مصرفی مردم نقش تعیین‌کننده‌ای در پیشگیری از بسیاری از بیماری‌ها دارد.
وی افزود: دانشگاه علوم پزشکی لرستان با برخورداری از ظرفیت ارزشمند استادان، محققان، کارشناسان و امکانات علمی و اجرایی، آمادگی دارد در کنار صنایع غذایی استان قرار گیرد و با ارائه مشاوره‌های تخصصی، پشتیبانی علمی و همکاری‌های پژوهشی، به ارتقای کیفیت و سلامت محصولات تولیدی کمک کند.
رئیس دانشگاه علوم پزشکی لرستان با اشاره به تحولات مثبت سال‌های اخیر در حوزه صنایع وابسته به غذا در استان تصریح کرد: وضعیت صنایع غذایی لرستان نسبت به گذشته پیشرفت قابل‌توجهی داشته است، اما برای دستیابی به جایگاه مطلوب‌تر، همچنان به برنامه‌ریزی هدفمند، سرمایه‌گذاری، ارتقای فناوری و توجه جدی به استانداردهای تولید نیاز داریم.
امیری با بیان اینکه صنایع غذایی از ظرفیت‌های مهم توسعه اقتصادی استان به شمار می‌روند، خاطرنشان کرد: تقویت این بخش علاوه بر ایجاد فرصت‌های شغلی و حمایت از تولید، می‌تواند در تأمین نیازهای غذایی استان، افزایش ارزش افزوده محصولات کشاورزی و توسعه فعالیت‌های اقتصادی نقش مؤثری ایفا کند؛ مسیری که تحقق آن مستلزم هم‌افزایی همه دستگاه‌های اجرایی، دانشگاه‌ها و فعالان بخش خصوصی است.
رئیس دانشگاه علوم پزشکی لرستان در ادامه با اشاره به بار بیماری‌های قلبی و عروقی و سرطان‌ها در کشور گفت: مواد غذایی در کنار ارزش تغذیه‌ای و فواید خود، ممکن است حاوی ترکیبات و مواد زیان‌آوری باشند که در صورت مصرف نامناسب یا غیراصولی، زمینه‌ساز بروز بیماری‌های غیرواگیر و مخاطرات جدی برای سلامت انسان شوند.
وی با تأکید بر ارتباط مستقیم سبک زندگی و الگوی تغذیه با سلامت افراد افزود: نوع مواد غذایی، کیفیت، میزان و نحوه مصرف آن‌ها از مؤلفه‌های مهم سبک زندگی محسوب می‌شوند و اصلاح عادات غذایی می‌تواند نقش مهمی در کاهش عوامل خطر و پیشگیری از بیماری‌ها داشته باشد.
امیری با اشاره به اهمیت دریافت متعادل مواد مغذی اظهار کرد: میزان کالری، پروتئین و ریزمغذی‌های مورد نیاز بدن باید متناسب با شرایط جسمی و نیازهای افراد تأمین شود و در این زمینه، استادان، محققان و کارشناسان آموزش سلامت دانشگاه می‌توانند با ارائه الگوهای علمی و متناسب با شرایط جامعه، نقش مؤثری در ارتقای سواد تغذیه‌ای مردم ایفا کنند.
وی با اشاره به شیوع سرطان‌های دستگاه گوارش در میان مردم استان، بر ضرورت توجه علمی و پژوهشی به عوامل مؤثر در بروز این بیماری‌ها تأکید کرد و گفت: با توجه به اهمیت سرطان‌های گوارشی، پیشنهاد انجام یک مطالعه جامع در این حوزه مطرح شده است تا با بررسی دقیق عوامل خطر و شناسایی زمینه‌های مؤثر، بتوان راهکارهای علمی و کاربردی برای پیشگیری و کنترل این بیماری‌ها تدوین کرد.
رئیس دانشگاه علوم پزشکی لرستان خاطرنشان کرد: شناخت ارتباط میان الگوی تغذیه، سبک زندگی و بیماری‌های شایع، می‌تواند به تصمیم‌گیری‌های دقیق‌تر در حوزه سلامت منجر شود و زمینه اجرای برنامه‌های هدفمند پیشگیرانه را در سطح استان فراهم آورد.
امیری همچنین با اشاره به شرایط اقتصادی کشور و محدودیت‌های ناشی از تحریم‌ها و فشارهای اقتصادی گفت: در چنین شرایطی ضروری است هر دستگاه و مجموعه‌ای با احساس مسئولیت و انجام دقیق وظایف خود، برای حفظ ظرفیت‌های تولیدی و ارتقای کیفیت خدمات و محصولات تلاش کند تا مردم بتوانند به مواد غذایی سالم، استاندارد و باکیفیت دسترسی داشته باشند.
رئیس دانشگاه علوم پزشکی لرستان در بخش دیگری از سخنان خود با اشاره به اهمیت امنیت غذایی و عدالت در دسترسی مردم به مواد غذایی اساسی اظهار کرد: فراهم بودن امکان دسترسی به اقلام اصلی غذایی برای جمعیت حدود ۹۰ میلیونی کشور از دستاوردهای مهم است، هرچند افزایش تورم و مشکلات اقتصادی سال‌های اخیر، تأمین این نیازها را برای بخشی از جامعه با دشواری‌هایی همراه کرده است.
وی با اشاره به برخورداری لرستان از ظرفیت‌های طبیعی، کشاورزی و تولیدی ارزشمند افزود: سلامت محصولات کشاورزی استان، در کنار ظرفیت‌های موجود در حوزه صنایع تبدیلی و غذایی، یک فرصت مهم برای توسعه اقتصادی و افزایش بهره‌وری است که باید با برنامه‌ریزی و حمایت هدفمند، بیش از گذشته مورد توجه قرار گیرد.
امیری تأکید کرد: تبدیل ظرفیت‌های کشاورزی به محصولات فرآوری‌شده و با ارزش افزوده بالاتر، علاوه بر حمایت از کشاورزان و تولیدکنندگان، می‌تواند زمینه توسعه زنجیره تولید، ایجاد اشتغال پایدار و تقویت جایگاه محصولات لرستان در بازارهای داخلی و خارجی را فراهم کند.
وی در پایان با تأکید بر ضرورت حمایت همه‌جانبه از تولیدکنندگان صنایع غذایی خاطرنشان کرد: دانشگاه علوم پزشکی لرستان خود را در قبال سلامت غذایی جامعه و ارتقای کیفیت محصولات تولیدی مسئول می‌داند و تلاش خواهد کرد با استفاده از توان علمی، پژوهشی و اجرایی خود، در کنار فعالان این حوزه قرار گیرد تا با تقویت صنایع غذایی و تبدیلی، ظرفیت‌های ارزشمند استان به فرصت‌های واقعی برای تولید سالم، توسعه اقتصادی و ارتقای سلامت مردم تبدیل شود.
انتهای پیام
خبرنگار:امیر محمود داودی نژاد