به گزارش گروه اقتصادی برنا؛ بررسی آخرین نرخ اقلام پروتئینی در بازار نشان می‌دهد در حالی که قیمت گوشت قرمز و گوساله در محدوده ثبات نسبی و بدون کمبود جریان دارد، در بازار مرغ اقلام آماده پخت نظیر جوجه‌کباب و فیله تا ۷۳۰ هزار تومان پیش رفته‌اند؛ در همین حال، در بازار آبزیان نیز فیله شوریده جنوب با قیمت نزدیک به دو میلیون تومان در صدر جدول گرانی قرار گرفته است.
آخرین نرخ اقلام پروتئینی در بازار نشان می‌دهد در حالی که سفره خانوار‌ها در بخش گوشت قرمز و گوساله روزی آرام و بدون نوسان را تجربه کرده و نرخ‌ها در محدوده ثبات نسبی و بدون هیچ‌گونه کمبودی جریان دارد، اما در سوی دیگر بازار، محصولات آماده‌پخت مرغ و آبزیان ممتاز رکوردشکنی کرده‌اند. بر این اساس، در شرایطی که ران و سردست گوساله و گوسفند با نرخی پایدار عرضه می‌شوند، قیمت جوجه‌کباب بی‌استخوان به مرز ۷۳۰ هزار تومان رسیده و در بازار ماهی نیز فیله شوریده جنوب با سبقت از سایر رقبا، به آستانه قیمت دو میلیون تومان نزدیک شده است. لازم به ذکر است که قیمت‌های اعلام‌شده در این گزارش مربوط به لحظه تنظیم این آن بوده و با توجه به شرایط و نوسانات بازار و نوسانات نرخ‌ها، تغییر در این اقلام وجود دارد.
جوجه کباب بی‌استخوان ساده با قیمت ۷۳۰،۰۰۰ تومان و فیله مرغ با قیمت ۷۲۰،۰۰۰ تومان در صدر جدول قیمتی قطعات مرغ قرار دارند که نشان‌دهنده تقاضای بالا و آماده‌سازی بیشتر این محصولات است. همچنین سینه مرغ (با یا بدون بازو) در محدوده ۶۳۰ تا ۶۵۰ هزار تومان معامله می‌شود. ران مرغ (بدون پوست و چربی) با قیمت ۴۷۰،۵۰۰ تومان و ران و سینه ترکیبی با قیمت ۴۹۵،۰۰۰ تومان گزینه‌های اقتصادی‌تر برای مصرف‌کنندگان به شمار می‌روند. در میان اقلام کبابی نیز بازوی کبابی ساده با قیمت ۳۶۰،۵۰۰ تومان ارزان‌ترین گزینه است.
فیله ماهی شوریده جنوب با قیمت نزدیک به ۲ میلیون تومان (۱،۹۹۰،۰۰۰ تومان) در صدر گران‌ترین اقلام بازار ماهی قرار دارد و پس از آن فیله قزل سالمون ایرانی بدون تیغ (۱.۳۹۰.۰۰۰ تومان) و قزل آلا پاک شده (۱.۱۷۰.۰۰۰ تومان) قرار گرفته‌اند. اقلامی مانند ماهی گیدر ۵۰۰ گرمی (۶۹۵ هزار تومان)، فیله ماهی سنگسر (۶۵۰ هزار تومان) و ماهی قزل آلای منجمد (۸۶۰ هزار تومان) قیمت‌های پایین‌تری نسبت به شوریده و سالمون دارند. تفاوت شمال و جنوب: ماهی‌های جنوب مانند شیر، شوریده و حلوای سیاه به دلیل هزینه‌های حمل‌ونقل و تقاضای بالا در رده‌های قیمتی بالا و ممتاز بازار دیده می‌شوند.