برو...

کشک زابلی به دلیل کالری بالا و حجم کم بهترین غذا برای روزه داران عزیز است.

کشک زابلی چیست؟

کشک زرد زابلی مخلوطی تخمیر و سپس خشک شده از دوغ ترش، بلغور گندم، تخم شوید (شوتک)، دانه ی گشنیز، زیره، فلفل سیاه، زردچوبه و نمک و پیاز است. این مجموعه را به مدت دو تا سه هفته در کیسه ی نخی می گذارند سپس ماده ی تخمیر شده را از کیسه بیرون می آورند. ماده ی به دست آمده که همان کشک زرد می باشد، آماده ی طبخ است. درست کردن این نوع کشک کمی سخت و زمان براست اما کسانی که علاقه مند به استفاده از آن می باشند می توانند از عطاری ها و برخی سوپرمارکت ها کشت آماده را که بصورت بسته بندی است تهیه و به راحتی بپزند.

طرز پخت:

در مرحله ی اول کمی روغن در ظرف ریخته و قبل از اینکه خیلی داغ شود به ازای هر نفر یک قاشق غذاخوری از پودر کشک آماده را در ظرف ریخته و به مدت چند ثانیه هم می زنیم تا شکل اصلیش حفظ شود. سپس برابر با 5 قاشق غذاخوری کشک 4 لیوان آب سرد داخل ظرف می ریزیم و روی شعله ی متوسط مدام هم می زنیم تا وقتی که غلظت آن به اندازه ی کافی شود و درواقع غذا کش بیاید. غدا آماده است.

خواص کشک زابلی

تقویت حافظه

درمان یبوست و ممانعت از نفخ روده

جلوگیری از پوکی استخوان

سرشار از ویتامین های گروه ب

تاثیر مثبت بر زیبایی پوست

درمان فشارخون

بهترین غذای کمکی و قابل هضم برای کودکان