به گزارش خبرگزاری برنا از قزوین؛ جلال رحمانی جانشین معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی با بیان این که ما به طور معمول، مردمی هستیم که دو برابر استاندارد جهانی غذاها را شور می خوریم، گفت: آمارها نشان می دهد که مصرف نمک به طور استاندارد سه تا پنج گرم در روز می باشد که متاسفانه این رقم در استان قزوین(همانند کشور) 10 تا 15 گرم در روز است.
جلال رحمانی با اشاره به اینکه بیشتر از 35درصد مرگ و میرها، مختص بیماری های قلبی - عروقی است، درباره استفاده زیاد از نمک هشدار داد و گفت: مصرف زیاد نمک در سنین میانسالی و بالاتر باعث افزایش فشارخون و بروز بیماری های قلبی - عروقی می شود.
وی ادامه داد: طبق تحقیقات، اگر افراد تنها سه گرم از مصرف روزانه نمک خود را کاهش دهند، حدود 50درصد از بیماری های قلبی - عروقی کاهش خواهد یافت.
این مقام مسوول اظهار داشت: مصرف زیاد نمک باعث عدم جذب کلسیم لازم برای استخوان ها شده و در نتیجه استحکام اسکلت بندی استخوان ها را کم کرده و باعث پوکی استخوان خواهد شد.
رحمانی همچنین به نقش موادغذایی شور در ایجاد سرطان معده اشاره کرد گفت: سرطان معده، چهارمین سرطان دنیاست، در کشور ما هم آمار بالایی دارد.
جانشین معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی قزوین با تاکید بر لزوم تلاش برای اصلاح ذائقه و الگوی غذایی افراد از دوران کودکی، جمع کردن نمکدان از سر سفره ها، داشتن قناعت به نمک موجود در غذاها و استفاده کم از مواد غذایی شور، مانند: خیارشور، ترشیجات، چیپس و پفک را توصیه کرد.
وی در مورد استفاده از نمک های دریایی و تصفیه نشده نیز گفت: نمک های دریایی از یک سو به دلیل اینکه طعم شوری کمی دارند، بیشتر از حد مصرف شده و در بالا رفتن فشار خون نقش دارند و از طرف دیگر املاح و فلزات سنگین این نمک ها عامل سرطان زایی می باشد.