اگر رنگ زرده تخم مرغ زرد روشن یا کمرنگ باشد، برای زرده تخم مرغ نشانه خوبی نیست. زرده تخم مرغ باید نارنجی باشد؛ به عبارت بهتر، هر چه زرده تیره‌تر باشد، بهتر است.
به تخم مرغ‌هایی که در چند روز خریده‌اید دقت کنید و جایی آن ها را امتحان کنید و بدانید که هرچه رنگ زرده تخم مرغش تیره‌تر باشد سالم تر است. اگر زرده‌های نارنجی رنگ را امتحان کنید، دیگر سراغ تخم مرغ‌های معمولی نمی‌روید.
نارنجی: معمولی بنفش : ناسالم سبز : سالم