کلمپلو شیرازی یکی از غذاهای سنتی و بومی استان فارس به شمار می‌آید که با استفاده از کلم قمری، پیاز، گوشت چرخ‌کرده، برنج، آرد‌نخودچی و سبزی (شوید، تره، ترخان و ریحان) تهیه می‌شود.
مصرف این غذای اصیل و خوشمزه همراه با ماست و سبزی‌خوردن بسیار عالی و مطبوع به نظر می‌رسد