به گزارش خبرگزاری برنا از مشهد، محسن انصاری با اشاره به دیدارش با دکتر رسول کدخدائی رییس پژوهشکده علوم وصنایع غذایی بر لزوم همکاری های مشترک در جهت ارتقاء صنعت گوشت در مشهد تاکیدکرد.
وی افزود: کشتارگاه صنعتی مشهد از نظر سخت افزاری ظرفیتهای خوبی را دارا است که می توان با همکاری های علمی و نرم افزاری این پژوهشکده از منابع و توانمندی های موجود به طور حداکثری استفاده بهینه کرد.
رییس موسسه صنعتی گوشت مشهد ادامه داد: متاسفانه از 160 محصول فرعی دام تنها 10 نوع آن قابلیت استحصال در کشتارگاه مشهد را دارد چرا که اجرای برخی طرح ها در جهت استحصال دیگر محصولات با توجه به هزینه های بالای آن امکان پذیرنیستند.
وی خاطر نشان کرد: ما از طرح های علمی که بتواند باصنعت گوشت همراه باشد و واحد تحقیق و توسعه کشتارگاه مشهد را فعال تر نماید، حمایت می کنیم.
رییس پژوهشکده علوم وصنایع غذائی اسنان نیز در این دیدار ضمن ابراز آمادگی جهت عقد هرگونه قرارداد همکاری باموسسه صنعتی گوشت مشهد گفت: به نظرمی رسد حلقه مفقوده ای بین علم وصنعت وجوددارد که باید برای استفاده بهینه از علم در صنعت گوشت و رفع این موانع تلاشکرد.
دکتر رسول کدخدائی بیان کرد: باتوجه به اینکه خراسان رضوی یکی از قطب های صنایع غذائی کشور محسوب می شود و کشتارگاه صنعتی مشهد یکی ازبزرگترین و مهم ترین کشتارگاه های کشور می باشد لذا اهمیت خاص و ویژه آن می طلبد که هرگونه همکاری را درجهت بهبود این صنعت با موسسه داشته باشیم.