به گزارش خبرگزاری برنا از فارس، رییس دانشکده تغذیه و علوم غذایی شیراز، گفت: ویتامین D نقش مهمی در رشد استخوانی و فعالیت عضلات دارد، جذب کلسیم و فسفر از روده و کلیه را آسان می کند و باعث افزایش 30 تا 40درصد در جذب کلسیم و افزایش 80درصد در جذب فسفر می شود.
دکتر "محمدحسن افتخاری"، ادامه داد: کمبود ویتامین D در کودکان و حیوانات در حال رشد به صورت "راشیتیسم" و در بزرگسالان به صورت "استئومالاسی" یا "استئوپورز" و شکستگی استخوان، نمایان می شود.
وی با اشاره به افزایش شیوع جهانی کمبود ویتامین D در کودکان و بزرگسالان در یک دهه گذشته، ادامه داد: عوامل اصلی ایجادکننده آن را می توان به کاهش قرار گرفتن در معرض نور خورشید، نوع پوشش ناشی از اعتقادات مذهبی و کاهش تابش نور خورشید به پوست، مصرف کرم های ضد آفتاب، رنگدانه های موجود در پوست، کاهش فعالیت در محیط بیرون، کاهش تحرک بدنی، آلودگی هوا، طول و عرض جغرافیایی محل سکونت، مصرف ناکافی غذاهای غنی شده با ویتامین D و سوء جذب این ویتامین دانست.
رییس دانشکده تغذیه و علوم غذایی، اضافه کرد: با توجه به اهمیت موضوع و همچنین نتایج پژوهش های مختلف که ارتباطی بین سطح سرمی ویتامین D و شاخص های سندرم متابولیک را نشان می دهد، مطالعه ای در قالب پایان نامه برای بررسی شیوع کمبود ویتامین D با خطر سندروم متابولیک در منطقه گرمسیری لامرد، انجام شد.
دکتر افتخاری، در ادامه گفت: سندرم متابولیک با عنوان سندرمX یا سندرم مقاومت به انسولین نیز شناخته می شود، این سندرم مجموعه ای از چند خطر متابولیک است که شامل افزایش دور کمر، فشار خون، تری گلیسیرید، گلوکز سرم و کاهش لیپوپروتئین با دانسیته بالا(HDL) در یک فرد است.
وی، بیان کرد: نتایج این مطالعه نشان داد 66 و هفت دهم درصد از بانوان و 58 و یک دهم درصد از مردان شهر لامرد، با داشتن آفتاب شدید دچار کمبود ویتامین D هستند؛ این بررسی نشان داد کمبود ویتامین D می تواند سبب افزایش تری گلیسیرید و قند خون ناشتا شود، از طرفی فعالیت فیزیکی منظم و قرار گرفتن در معرض نور خورشید می تواند سبب بهبود ویتامین D سرمی شود.
رییس دانشکده تغذیه در پایان با توجه به نتایج به دست آمده از مطالعه و اهمیت موضوع برای کاهش شیوع ویتامین D پیشنهاد کرد: آموزش در زمینه منابع ویتامینD و آسیب های ناشی از کمبود آن به عموم، انجام غربالگری ویتامین D در تمام گروه های سنی در سیستم بهداشتی، مکمل یاری ویتامین D در افراد در معرض خطر و یا پس از انجام غربالگری، غنی سازی مواد غذایی به ویژه شیر، از نظر ویتامین D، باید انجام شود.