به گزارش خبرنگار خبرگزاری برنا در آذربایجان شرقی، مرتضی آبدار در آیین افتتاح رستوران دکتر نیک با اشاره به سابقه درخشان این رستوران در تبریزگفت: رستوران دکتر نیک به عنوان یک برند در صنعت غذای استان شناخته شده است و برای اینکه در این صنعت رستوران های ما بتوانند به عنوان یک برند مطرح شوند بدون شک رعایت استانداردهای مورد نیاز در بحث تهیه وسایل اولیه، تهیه و طبخ غذا ، تنوع غذایی و نحوه سرویس دهی بسیار مهم است.
وی ارائه غذای حلال در کشورهای اسلامی را نکته قوت این صنعت دانست و گفت: ارائه غذای حلال در رستوران های کشور ما موضوعی است که باید در دنیا مطرح شود و در این خصوص نیازمند شناساندن این صنعت در دنیا هستیم.
آبدار با اشاره به برنامه های این اداره کل در خصوص آموزش نحوه سرویس دهی در رستوران ها و هتل ها در سطح استان گفت: با توجه به هماهنگی های صورت گرفته مقرر شده است دوره های آمورشی با حضور مدرسانی از داخل کشور و خارج از کشور از جمله آلمان، ترکیه و فرانسه برگزار و این آموزش ها با رعایت استانداردهای روز دنیا به فعالان این عرصه ارائه شود.
مدیر کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری آذربایجان شرقی، با اشاره به نزدیک شدن به رویداد تبریز 2018 گفت: در اوایل سال 95 خوشبختانه تبریز به عنوان پایتخت گردشگری کشورهای اسلامی انتخاب شد و امروز این رویداد خانه تکانی اساسی را در بخش های مختلف در شهر تبریز طلب می کند و ما نیز در تلاش هستیم تا با هماهنگی و همسویی کامل در این راستا حرکت کنیم.