باورهای غلط درباره «شیر» را بشناسید

به گزارش گروه سلامت خبرگزاری برنا، بیشتر بزرگسالان فکر می کنند که مصرف شیر برای آنها خوب است. همچنین، از دوران کودکی به ما گفته شده است که مصرف شیر موجب رشد سالم و قوی استخوان ها می شود و یکی از بهترین منابع کلسیم است.

به رغم تمام این موارد، شیر شاید به آن اندازه هم که فکر می کنید برای شما مفید نباشد. در حقیقت، بزرگسالان به اندازه کودکان از بسیاری فواید شیر بهره‌مند نمی شوند و پژوهش های بسیاری نشان داده اند که حتی ممکن است شیر برای ما بد نیز باشد.

به عوان مثال، کمتر از 40 درصد از انسان های ساکن سیاره زمین می توانند به درستی شیر را گوارش کنند. در دوران نوزادی و کودکی بدن انسان به میزان کافی آنزیم لاکتاز برای کمک به تجزیه کامل و درست شیر تولید می کند. با این وجود، ژنی که مسئولیت تولید لاکتاز را بر عهده دارد با افزایش سن انسان فعالیت خود را متوقف می کند.