به گزروز به روز به آغاز مدرسه‌ها نزدیک می‌شویم و به زودی دوباره باید فرزندانمان را برای ادامه تحصیل راهی مدارس کنیم. با شروع مدارس ممکن است به خاطر کمبود زمان (مخصوصا در شیفت صبح) صبحانه دادن به فرزندانمان کمی با مشکل روبرو شود و یا حتی موفق نشویم صبحانه‌ای سالم برای او تهیه کنیم. خوشبختانه این روزها آگاه سازی خانواده‌ها از اهمیت صبحانه قوت گرفته و این جای امیدواری دارد. وعده صبحانه می‌تواند کمک کند فرزندتان مواد مغذی اصلی که در طول روز نیاز دارد را راحت‌تر جذب کند.
علاوه بر این حقیقت که صبح‌های رفتن به مدرسه هم والدین و هم کودک کلی کار برای انجام دارند اما باید حتما زمانی را قرار دهیم تا مطمئن شویم فرزندانمان صبحانه سالم و سیر کننده میل می‌کنند تا برای صبح به اندازه کافی انرژی داشته باشند.
چرا صبحانه مهمترین وعده روز است؟
از قدیم گفته‌اند که صبحانه مهمترین وعده یک روز است و در واقع با صبحانه است که اولین غذا را در روز وارد بدن می‌کنیم. خوابیدن باعث می‌شود سوخت و ساز بدنتان کند شود و هیچ چیز مانند صبحانه نمی‌تواند دوباره سرعت را به آن باز گرداند.
اما همیشه این را به خاطر داشته باشید به همان اندازه که خوردن صبحانه اهمیت دارد سالم بودن آن نیز مورد اهمیت است بنابراین سعی کنید انتخابی سالم و مقوی مانند غلات کامل، محصولات لبنی طبیعی مانند ماست و تخم مرغ و میوه داشته باشید. استفاده از غلات فرآوری شده ای که سرشار از قند هستند باعث می شوند قند خون به شدت افزایش یافته و پس از مدت کوتاهی دچار افت شود در چنین حالتی خیلی سریع دوباره احساس گرسنگی می‌کنید. برای پیشگیری از چنین حالتی باید غذایی میل کنید که به سرعت قند خون را بالا نبرد و گوارشش طول بکشد تا هم قند خون متعادل باقی بماند و هم شما تا مدت زمان بیشتری سیر بمانید. آب رسانی مناسب برای کل سیستم‌های بدن ضروری است، مخصوصا برای عملکرد مغز. مایعات را باید در طول روز استفاده کنید. مطمئن شوید فرزندتان همیشه با خود یک بطری آب دارد مخصوصا در روزهایی که هوا گرم است.
موز، انگور، سیب و توت‌ها از منابع آنی انرژی هستند. برای میان وعده همیشه میوه‌ها را با یکی از منابع پروتئین مانند آجیل‌ها یا پنیر ترکیب کنید. آجیل‌ها یکی از میان وعده های سرشار از پروتئین هستند و از قدرت شناختی کودکان حمایت می‌کنند چون سرشار از آنتی اکسیدان‌هایی هستند که به رشد مغزی کمک می کنند مانند ویتامین E و اسید چرب‌های امگا۳ ضروری.
حبوباتی مانند لوبیا و نخود فرنگی ویتامین های انرژی بخش گروه B و مواد معدنی مانند منیزیم و زینک را برای بدن مهیا می کنند. این غذاها سرشار از فیبر هستند که برای داشتن تمرکز بالا مواد مغذی و انرژی تامین می‌کنند. همچنین از غلات کاملی مانند نان سبوس دار، برنج قهوه‌ای و جو استفاده کنید. این موارد مغذی هستند و منبع انرژی پایداری را برای بدن تامین می‌کنند، همچنین حاوی مواد معدنی مانند منیزیم و زینک هستند که باعث افزایش تمرکز و قدرت شناختی می‌شود.
ماهی‌های چرب سرشار از چربی های ضروری هستند و از منابع خوب پروتئین به حساب می‌آیند. تحقیقات نشان داده امگا ۳ موجود در سالمون، قزل آلا و ماهی خال مخالی تمرکز، قابلیت تفکر، رفتار و خلق و خو کودکان را بهبود می‌دهد.
تغذیه کودکان از ۵ سالگی به بعد باید بر اساس معیارهای درست و سالم غذا خوردن پیش برود (یعنی جدی‌تر گرفته شود). برنامه غذایی کودک از این سن به بعد باید حتما حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات نشاسته ای، میوه و سبزیجات باشد. همچنین مقداری پروتئین و غذاهای لبنی نیز در کنار اینها باید باشد.