به گزارش خبرگزاری برنا دتر هرمزگان، معدن و تجارت هرمزگان، معاون امور بازرگانی و توسعه تجارت نان را به عنوان مهم ترین منبع غذایی در تامین انرژی مورد نیاز مردم یاد کرد و گفت : نان همیشه در نزد ما مسلمانان از جایگاه و منزلت خاصی برخوردار بوده است و وجود آیات و احادیث متعددی بر این ادعا گواهی می دهد.
محمد عباسی تاکید کرد : نانوایان باید با روشهای افزایش کیفیت تولید نان و بهینه سازی مراحل تولید نان آشنا شوند و به ایمنی و بهداشت محیط کار و ارتباط آن با سلامت جامعه توجه کنند.
وی با اشاره به اهمیت اقتصادی و استراتژیک نان و آرد در کشور افزود : رکن اصلی ما افزایش کیفیت پخت نان و آموزش نانوایان است و هدف از برگزاری این دوره آموزشی در شهرستان بندرعباس، بالا بردن مهارت و به روز رسانی اطلاعات شغلی و فنی نانوایان و عرضه نان هایی با کیفیت و مورد رضایت مردم است.
عباسی اضافه کرد : کمبود نیروی انسانی کارآمد ، عدم مرغوبیت مواد اولیه تهیه نان و همچنین پایین بودن سطح فرهنگ عمومی مصرف نان از عوامل اصلی ایجاد ضایعات نان در کشور به شمار می آیند.
معاون امور بازرگانی و توسعه تجارت سازمان تصریح کرد :اخلاق حرفه‌ای،مشخصات آرد و نان خوب، شاخصهای نانوایی خوب و اصناف خوب، ارزش غذایی نان، مزایای سبوس در نان،چگونگی تخمیر خمیر، شیوه حرارت دستگاه‌ها و تنور و غیره از سرفصل‌های آموزشی این دوره‌های آموزشی است.