به گزارش خبرگزاری برنا از استان زنجان؛ در پیام اسدالله درویش‌امیری به چهارمین جشنواره بین‌المللی غذای اکو-جاده ابریشم آمده است: «امروز آشپزی به هنری تبدیل شده که نه فقط جسم، بلکه روح را هم درگیر می‌کند. غذاها می‌توانند فرهنگ‌ها را به هم پیوند زنند و آن‌ها را با هم متحد کنند، وعده‌هایی که حداقل سه بار در روز برای خوردن انتخاب می‌کنیم، مجموعه‌ای از تجربیاتی را گرد هم می‌آورد که تاکنون در زندگی کسب کرده‌ایم».
وی در ادامه این پیام اظهار می‌کند: «ما همیشه آن چیزی را برای خوردن انتخاب می‌کنیم که معنای خاصی را برای ما داشته باشد. غذاها نیز به بخش مهمی از رسم و رسوم و مناسبت‌های مردم دنیا تبدیل شده است. مردم به نشان فرهنگی نیاز دارند و باید به این مهم بیشتر توجه کنند. همکاری بین‌المللی می‌تواند گفت‌و‌گو در مورد سیاست‌ها و خط و مشی‌ها را در میان تمامی ذی‌نفعان تقویت کند».
استاندار زنجان در این پیام یادآور می‌شود: «عامل بسیاری از جنگ‌ها، ناآشنایی و عدم شناخت ملت‌ها از یکدیگر است. به طور حتم برگزاری چنین جشنواره‌هایی برای آشنایی هر چه بیشتر اقوام و ملت‌ها با یکدیگر نقش به‌سزایی دارد. امروز غذاها به سفیران فرهنگی ملت‌ها تبدیل شده است. اگر پیش از این ملت‌ها می‌کوشیدند تا با گسترش زبان‌شان فرهنگ خود را در جوامع مختلف توسعه دهند، اکنون بین‌المللی شدن غذاهای سنتی و بومی هم به یکی از دغدغه‌های فرهنگی مقامات کشورهای مختلف تبدیل شده است».
وی ادامه می‌دهد: «اگر نگاهی به عادت‌های غذایی مردم کشورهای مختلف بیاندازیم، متوجه خواهیم شد که شرایط اجتماعی، فرهنگی، زیست‌محیطی و نیز شرایط اقتصادی و حتی سیاسی حاکم بر جوامع مختلف می‌تواند از اهمیت بسیار زیادی در عادات غذایی افراد برخوردار باشد. داشتن سه وعده غذایی اصلی از جمله ویژگی‌های مشترک در میان اقوام کشورهای مختلف است، اگر چه ارزش هر یک از این وعده‌های غذایی در رژیم‌های غذایی افراد در کشورهای مختلف متفاوت است».نماینده عالی دولت در استان زنجان خاطرنشان می‌کند: «در این میان آداب و رسوم غذا خوردن در فرهنگ‌های مختلف بسیار جالب توجه است، ما این فرصت را در زنجان برای شما ایجاد کرده‌ایم. من ایمان دارم ما همگی می‌توانیم با مدنظر قرار دادن این موضوع و با تلاش‌های مربوطه به تحقق این هدف عالی، جامه عمل بپوشانیم».