به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری برنا، تخم هندوانه غنی از پروتیین است به طوریکه 1 لیوان تخمه خشک شده 61 درصد نیاز روزانه پروتیین بدن را تامین می کند. تخم هندوانه همچنین سرشار از ویتامین های گروه B است که مهمترین آن ها نیاسین است که برای حفظ سیستم عصبی، سیستم گوارشی و سلامت پوست مهم است.
مرتضی صفوی متخصص تغذیه: تخم هندوانه به صورت خشک شده و تازه خواص یکسانی دارد ولی خشک شده آن پر کالری‌تر است. همچنین تخم این میوه دارای پروتئین و انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی است. تخم هندوانه خشک و تفت داده شده می‌تواند به عنوان یک میان‌وعده غنی مورد استفاده قرار گیرد. در هر میان وعده این تخم 30 گرم پروتئین وجود دارد که 61 درصد از انرژی روزانه ما را تأمین می‌کند.
پروتئین موجود در تخم هندوانه دارای آرژنین و انواع اسیدهای آمینه است؛ همچنین تخم هندوانه در بسیاری از فرآیندهای رشد قد، تنظیم فشار خون و درمان بیماری‌های عروق کرونر تاثیر دارد. ویتامین B موجود در این ماده مغذی نیز در سوخت و ساز بدن موثر است و در افراد احساس آرامش ایجاد می‌کند.
نیاسین (ویتامین B3) موجود در داخل تخم هندوانه به حفظ سیستم عصبی، سیستم گوارشی و پوست بدن کمک می‌کند و در کل اکثر ویتامین‌های B و مواد معدنی در تخم هندوانه وجود دارد.
تخم هندوانه به سوخت و ساز کربوهیدرات و تنظیم قند در بدن کمک بسیاری می‌کند و دارای فسفر، آهن، فولاد، پتاسیم، سدیم، منگنز و روی است که هرکدام خاصیت اعجاب‌انگیزی در بدن دارد.
تخم هندوانه در تنظیم کلسترول خون نقش مهمی ایفا می‌کند و اگر یک لیوان از تخم هندوانه میل شود، بیش از 600 کیلو کالری انرژی تولید می‌کند که در افزایش چاقی برای افراد لاغر نقش بسیار مهمی دارد.
در تخم هندوانه به دلیل وجود اسیدهای چرب، لکه‌های پوستی از بین می‌رود و به سفت شدن پوست و از بین بردن چین و چروک آن کمک بسیار زیادی می‌کند.
مهم: به دلیل کالری بالای تخم هندوانه افراد چاق باید از خوردن زیاد آن خودداری کنند زیرا به زودی آنها را چاق می‌کند.