به گزارش سرویس اجتماعی برنا، منصور شهرکی عضو مرکز تحقیقات ارتقاء سلامت دانشگاه علوم پزشکی زاهدان با بیان این مطلب گفت: معمولاً با افزایش سن و ورود به دوره سالمندی، فرد دچار کاهش توده عضلانی ذخیره پروتئینی می شود بنابراین حدود 16 درصد انرژی روزانه باید با مصرف پروتئین ها تامین شود.
شهرکی ادامه داد: در این راستا خوردن 1 گرم گوشت قرمز به ازای هر کیلوگرم وزن بدن، به سالمندانی که به چربی خون و اوره بالا دچار نیستند توصیه می شود.
وی افزود: مصرف مرغ، ماهی به صورت آب پز یا کبابی، استفاده از حبوبات، شیر، لبنیات و میوه به صورت روزانه نیز توصیه می شود.
شهرکی گفت: سالمندان قبل از خواب از مصرف چای (بدلیل وجود تانن)، قهوه و نسکافه (بدلیل وجود کافئین) خودداری و به جای آن یک لیوان شیر مصرف کنند.
این عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی زاهدان ادامه داد: سوسیس، کالباس، غذاها و سس های چرب، گوشت قرمز چرب و گوشت ماهی چربی دار نیز بهتر است توسط سالمندان استفاده نشود.
شهرکی با بیان این مطلب که تعداد وعده های غذایی سالمندان باید به 5 وعده کم حجم و کم کالری افزایش یابد، گفت: مصرف سویا نیز به دلیل تاثیر در کاهش کلسترول بد خون (LDL) به سالمندان توصیه می شود.
وی تصریح کرد: سالمندانی که دچار هر یک از بیماری های مزمن مانند دیابت، فشارخون، بیماری های کلیوی و قلبی و عروقی هستند برای تغذیه باید به متخصص مراجعه کنند.