«رضا باکری»، دبیر انجمن صنایع لبنی کشور، در گفتگو با خبرنگار خبرگزاری برنا با اشاره به روند تعیین قیمت‌ها گفت: اگر قیمت شیر خام بنا به تقاضای دامداران افزایش نیابد از باب مواد اولیه تغییر قیمتی نخواهیم داشت البته عامل بعدی هزینه زیاد کارخانه‌هاست.
وی گفت: عوامل دیگری در افزایش قیمت‌ها مثل قیمت انرژی، حمل و نقل، تغییرات نرخ ارز و... تاثیر دارند که باید بررسی شود. در نهایت، عدد کل را به ستاد تنظیم بازار و سازمان حمایت از مصرف کنندگان اعلام می‌کنند تا در صورت موافقت، تصویب شود.
باکری افزود: کارخانجات بلافاصله پس از فروردین ماه متقاضی بررسی قیمت‌ها توسط ستاد تنظیم بازار می‌شوند ولی سیاست‌های کلان دولت در این زمینه خیلی می‌تواند موثر باشد. مثلا دولت برای سال آینده با ارائه تسهیلات به دامداران می‌تواند مانع از افزایش قیمت‌ها شود ولی تا زمانی که ستاد تنظیم بازار مصوب نکند کارخانه‌ها حق افزایش قیمت را ندارند.
خودکفایی در تولید شیر خام
دبیر انجمن صنایع لبنی ادامه داد: در لبنیات، در بخش بسته‌بندی 90درصد و تولید شیر خام 100 درصد به خودکفایی رسیدیم. ما وابستگی چندانی به خارج از کشور نداریم و میزان وابستگی بیش از 12-10 درصد نیست که بدون آن نیز قادر به ادامه فعالیت هستیم.
وی تصریح کرد: در حال حاضر به کشورهای عراق، افغانستان، حوزه خلیج فارس، اوراسیا صادرات داریم و صادرات‌مان به آمریکا به دلیل تحریم قطع شده است. به سایر کشورها مثل مالزی، اندونزی و فیلیپین صادرات شیرخشک داشتیم که در حال حاضر حدود 6 ماه است صادرات شیرخشک به علت افزایش سوءقیمتی که بر شیرخام می گذاشت، ممنوع شده است.
کاهش 13درصدی صادرات نسبت به سال 96
باکری به میزان صادرات امسال نسبت به سال گذشته اشاره کرد و گفت: میانگین صادرات امسال نسبت به سال 96 حدودا 13 درصد کاهش یافته است. در بخش واردات نیز بخش عمده واردات، کره است که در سال 97 به 30هزار تن کاهش یافته است. به تدریج با اصلاح نژادی که معاونت امور دام انجام می دهد، دام‌هایی خواهیم آورد که درصد چربی‌شان از 3.2 تا 4.5 درصد می‌رسد. طی 3 تا 5 سال آینده واردات کره متوقف شده و به خودکفایی خواهیم رسید.
تا فروردین 98 قیمت لبنیات افزایش نمی‌یابد
دبیر انجمن صنایع لبنی با تاکید بر اینکه تا پایان فروردین قطعا افزایش قیمت نخواهیم داشت، افزود: مردم نگران اخباری که مبنی بر افزایش قیمت لبنیات منتشر می‌شود نباشند زیرا افزایش قیمتی نخواهیم داشت.