شلتوک کاران استان فارس این روزها مشغول برداشت محصولات خود از زمین های کشاورزی شان هستند. لازم بذکر است
شالیکاران برای رسیدن به دانه ی برنج سفید که برای مصرف به دست ما می رسد، باید پوسته ی اولیه ی آن را که شلتوک نام دارد، به وسیله ی آسیاب های سنگی و یا یکسری دستگاه های خاص کوبیده و جدا کنند. لایه اولیه ی روی دانه را شلتوک و لایه ی پس از آن سبوس نام دارد.
