به گزارش برنا آذربایجان‌غربی, حسن سپهرفر با اعلام این خبر گفت: « بنیادی‌ترین مسأله انسان از هنگام آفرینش تغذیه و تأمین خوراک‌شان بوده و در این فراگرد روی آوردن انسان به امر شبانی و نگهداری دام و بعد کشاورزی در تامین مایحتاج زندگی روزانه از اهمیت قابل ملاحظه‌ای برخوردار بوده است» .
او افزود: « از آنجایی که نظام‌های تدارک خوراک می‌تواند بسیار متنوع باشد, لذا با تهیه این نوع غذاهای سنتی می‌توان در ارزش‌گذاری‌های فرهنگی موجب حفظ هویت‌های فرهنگی, منطقه‌ای و توسعه گردشگری خوراک شده در این راستا غذای سنتی گوزلمه با تهیه پرونده ثبتی پس از بررسی‌های همه جانبه در شورای ثبت میراث ناملموس کشور در فهرست میراث ناملموس آذربایجان‌غربی به ثبت ملی رسید».
معاون میراث فرهنگی, اداره‌کل میراث فرهنگی, گردشگری و صنایع دستی آذربایجان‌غربی با اشاره به اهداف این ثبت ادامه داد: « بررسی ارزش‌های غذایی و شناساندن آن به خانواده‌ها, برگزاری برنامه‌های آموزشی تهیه خوراک‌های سنتی با نگاه فرهنگی از طریق رسانه صدا و سیما با تاکید بر توجه به سلامت بودن آن نسبت به غذاهایی مانند ساندویچ, برگزاری جشنواره غذاهای سنتی و همکاری سازمان‌های زیربط از جمله آموزش و پرورش در انتقال فرهنگ‌های گذشتگان مبنی بر تشویق و الزام آموزش‌های لازم به دختران در حال تحصیل از طریق ارائه برنامه‌های فوق کلاسی می‌تواند از جمله برنامه‌های پیش بینی شده جهت حفظ هویت‌های فرهنگ تغذیه و توسعه گردشگری خوراک باشد.