به گزارش گروه روی خط رسانه‌های برنا، ترشی های صنعتی به علت افزودنی های زیاد و نمک فراوان توصیه نمی شود.
ترشی ها به علت دارا بودن نمک ، فلفل و سرکه می توانند موجب تشدید بیماری های دستگاه گوارش شوند .
یکی از چاشنی هایی که در فصل سرما بر سر سفره های ما به وفوردیده می شود استفاده از انواع ترشی های خانگی و صنعتی است .
بهتر است در هنگام طبخ ترشی ها آب آن را دور نریزیم چراکه به این وسیله مواد مغذی آن را کاملا از دست می دهیم .
مصرف ترشی موجب ترشح املاح صفراوی شده و هضم چربی با سرعت بیشتری انجام می شود، بنابراین می تواند جایگزین مناسبی باشد برای غذاهای پرکالری و افرادی که تصمیم به رژیم لاغری دارند .
ترشی ها به علت دارا بودن نمک ، فلفل و سرکه می توانند موجب تشدید بیماری های دستگاه گوارش شوند .
نحوه حرارت دادن سبزیجات هنگام طبخ ترشی ، قرارنگرفتن در معرض اکسیژن ، استفاده کم از نمک و حذف جوش شیرین باید در تهیه ترشی های خانگی رعایت شود.
افرادی که کم خونی دارند باید ترشی را از رژیم غذایی خود چه به همراه غذا و چه خالی حذف کنند. و نه تنها ترشی که هر ماده غذایی که دارای طعم ترش است با خون سازی منافات دارد و برای افرادی که دارای کم خونی هستند یک خطر بزرگ محسوب می شود.
لذا توصیه می شود افرادی که دارای کم خونی هستند از مصرف ترشی و تمام مواد غذایی ترش پرهیز نمایند. مصرف زیاد ترشی توسط زنان منجر به تشدید کم خونی و فقر آهن در آن ها می شود و در ادامه باعث افت فشار خواهد بود.