به گزارش برنا؛ مغز طی شب به گلوکز نیاز دارد تا فعالیت‌هایش را انجام دهد و گاهی ذخایر گلیکوژن در کبد کافی نیست تا سطح گلوکز خون به خوبی حفظ شود. این مساله با افزایش سطح کورتیزول حل می‌شود.
با خوردن صبحانه، شما ذخایر گلیکوژن خود را بارگیری می‌کنید و در نتیجه سطح کورتیزول می‌تواند کاهش پیدا کند. اگر صبحانه نخورید، کورتیزول به افزایش خود ادامه خواهد داد تا سطح گلوکز خونتان حفظ شود و همین باعث می‌شود در نهایت مقاومت به انسولین ایجاد شده و شما طی روز گرسنه‌تر شوید. حتی اگر صبحانه هم بخورید باز هم به تقریباً 25 گرم پروتئین نیاز دارید تا احساس سیری‌تان حفظ شود. بنابراین یک صبحانه متعادل، راهی ایده‌آل برای شروع روز و ادامه‌ی آن بدون احساس خستگی و گرسنگی است. فراموش نکنید که کورتیزول چربی بدن را نیز افزایش می‌دهد.