مرکز نوآوری و فناوری غذاهای خاص، وابسته به مرکز تحقیقات و نوآوری سازمان اتکا، در مسیر توسعه فناوریهای نوین و تبدیل دانش به محصول، دومین فراخوان طرحهای فناورانه و محصولمحور خود را اعلام کرد. این اقدام با هدف رفع چالشهای اساسی در زنجیره تأمین غذایی کشور و در پنج حوزه کلیدی شامل بهرهبرداری کامل از ضایعات شیلات، نوآوری در صنایع روغن خوراکی، فناوری محصولات جانبی چغندرقند، بهروزرسانی صنعت نان و غلات با رویکردهای نوین و همچنین حوزه حیاتی تغذیه و سلامت سالمندان، برنامهریزی شده است.
این فراخوان، فناوران، شرکتهای دانشبنیان، استارتاپها و پژوهشگران صنایع غذایی را به مشارکت در جهاد علمی کشور دعوت کرده است .
اهمیت این فراخوان در چارچوب توصیههای مکرر رهبر معظم انقلاب اسلامی بر رسالت موسسات پژوهشی در حل مسائل کنونی و آینده کشور تعریف میشود. هدف اصلی پژوهش و فعالیتهای علمی سازمان اتکا ، به چند دلیل است: دستیابی به مرجعیت علمی و حضور در جمع سرآمدان علم و فناوری جهان، و در عین حال، به کارگیری این دانش در جهت حل مسائل عینی کشور. سازمان اتکا با درک این ضرورت، نقش حیاتی خود را در توسعه فناوری غذاهای خاص و پاسخگویی به نیازهای جامعه و ارتقای امنیت غذایی کشور ایفا میکند.
سازمان اتکا با تمرکز بر چالشهای واقعی حوزه غذا، زمینه را برای توسعه نوآوری در حوزههای مختلف غذایی از جمله غذاهای عملکردی، غذاهای سالم و غذاهای ویژه گروههای خاص فراهم می کند و با بهرهگیری از توانمندیهای علمی موجود، باعث ایجاد محصولات و فرآیندهای نوین در صنعت غذایی می شود . این رویداد گامی موثر در جهت ارتقای سطح پژوهشهای کاربردی در حوزه غذاهای خاص است. امیدواریم که این رویدادهای علمی منجر به تولید محصولات نوآورانه و حل چالشهای موجود شود.
اعلمی مدیر عامل سازمان اتکا رویکرد اتکا را «جهاد علمی در عرصه امنیت غذایی با رویکرد آیندهنگر» توصیف کرده است . مرتضی اعلمی تأکید دارد که سازمان اتکا با هدف ایفای نقش در جهاد علمی و ارتقای امنیت غذایی کشور، محرکهای روندهای جهانی را در نظر گرفته و تلاش میکند تا با بهرهگیری از فناوریهای نوین بهویژه هوش مصنوعی، به عنوان یک رکن اساسی پایداری در این حوزه گامهای موثری بردارد. این رویکرد تنها معطوف به نیازهای فعلی نیست، بلکه به منظور پاسخگویی به نیازهای غذایی متنوع و توسعه مواد غذایی فراسودمند، با تمرکز بر توسعه مواد و بستهبندیهای نوین، توسعه خوراکهای نظامی، محصولات میکروبساخت، و غذاهای آینده تدوین شده است. هدف نهایی، پیشبینی نیازهای صنایع غذایی آینده کشور و ارائه راهکارهای نوآورانه برای ارتقای امنیت غذایی ملی است.
انتهای پیام