یکی دیگر از سلسلهنشستهای شبهای بخارا، به موضوع غذاهای آیینی اختصاص یافتهاست. این برنامه در ساعت یازده صبح روز جمعه، چهارم اردیبهشت ۱۴۰۵، با سخنرانی سید محمد بهشتی، سام گیوراد، سپهر سرلک و علی دهباشی در سالن خلیج فارس فرهنگسرای نیاوران برگزار خواهدشد.
سخنرانان درباره پیوند خوراک و آیینها و نقش غذا در تداوم و رونق آیینهای تاریخی، ملی، مذهبی و وقایع شخصی مانند عروسی و عزا گفتوگو خواهندکرد.
مجله تنور فصلنامهای درباره آشپزی است که با رویکردی تاریخی، فرهنگی و اجتماعی به موضوعات بینارشتهای میان آشپزی و سایر رشتههای علوم انسانی میپردازد. این مجله در شمارههای پیشین خود به موضوعات غذا پس از مهاجرت، غذا و جنگ، غذا در سینما و غذا در ادبیات پرداخته است.
انتهای پیام/