اگر می‌خواهید چاق نشوید، بخوانید

به گزارش گروه سلامت خبرگزاری برنا، دستورات زیر را جهت حفظ مواد غذائی مفید و کاهش چربی مصرفی اجرا کنید:

1- سبزیجات و میوه ها را خام و تازه مصرف کنید

2- سبزیجات و میوه ها را بلافاصله پس از بریده شدن مصرف کنید، چون ویتامین C موجود در آنها در مجاورت هوا به سرعت اکسیده شده و از بین می رود.

3- جهت نگهداری سبزیجات و میوه ها در یخچال از ظروف دردار استفاده کنید. این عمل نه تنها ازآلوده شدن آنها جلوگیری می کند بلکه زمان پژمره شدن آنها را نیز به تأخیر می اندازد.

4- بلافاصله پس از خارج کردن مواد از فریزر، آنها را بپزید تا ازمیزان ویتامین های آنها کاسته نشود.

5- با نگهداری مواد غذائی در یخچال و فریزر از میزان پروتئین آنها به نحو چشمگیری کاسته نمی شود ولی از میزان ویتامین آنها به ویژه ویتامین C به دلیل اکسیده شدن کاسته خواهد شد.

6- جهت پخت سبزیجات، از آب جوش استفاده کنید. آنها را با پوست بپزید (هویج و سیب زمینی) و از آب حاصل از پخت آنها جهت تهیه سوپ استفاده کنید.

7- کلا روش مناسب جهت پخت مواد گوشتی، روشی است که در آن چربی پنهان و آشکار آنها جدا شود (مانند کباب کردن).

بهترین روش پخت مواد گوشتی:

• استفاده از ماهیتابه های جدید که نیاز به روغن ندارند.
• بخار پز کردن
• کباب کردن
• آب پز کردن
• استفاده از فر

8- جهت پخت ماهی آن را کباب و یا آب پز کنید. هم چنین می توانید آن را به صورت قلیه ماهی در آورید و یا در کاغذ آلومینیومی گذاشته، پس از اضافه کردن انواع چاشنی و سیر در فر بگذارید.

9- در پخت مواد غذایی نظیر کوکو، کتلک و غیره از زرده تخم مرغ استفاده نکنید و جهت پختن آنها، از فر استفاده کنید.

10- تخم مرغ را نیمرو نکنید و جهت پختن آن را آب پز کنید.

11- پیاز را به صورت خام استفاده کنید و پیاز داغ مصرف نکنید همچنین سیب زمینی، کدو و بادمجان را سرخ نکنید.

12- زمان پخت مواد غذایی را کوتاه کنید و از حرارت بالا جهت طبخ آنها استفاده نکنید.