به گزارش خبرگزاری برنا ازفارس، کارشناس ارشد تغذیه در دانشکده تغذیه و علوم غذایی شیراز، گفت: رژیم غذایی کم چرب با فیبر زیاد مانند مصرف منظم سبزی ها، می تواند در پیشگیری از تشکیل سنگ کیسه صفرا کمک کند.
"زهرا مصلایی" افزود: نتایج برخی مطالعات نشان داده است که فراوانی سنگ کیسه صفرا در افرادی که گوشت مصرف می کنند دو برابر افراد گیاهخوار است؛ شیر و ماست کم چرب نیز برای مبتلایان به این بیماری مفید است.
وی اضافه کرد: سیب، گلابی، جو و دانه های خشک، دارای فیبرهای محلول هستند که با کاهش کلسترول خون می توانند احتمال ابتلا به سنگ کیسه صفرا را کاهش دهند.
این کارشناس ارشد تغذیه ادامه داد: مصرف غلات سبوس دار، سبزی ها و میوه ها باید افزایش یابد؛ کَنگَر دارای ماده ای به نام "سینارین" است که می تواند کلسترول خون را کاهش داده و برای مبتلایان به کیسه صفرا مفید باشد.
مصلایی اضافه کرد: غذاهای سرخ شده، شیرینی، شیر و لبنیات پرچرب و غذاهایی مانند سوسیس، کالباس و همبرگر که مقادیر زیادی چربی های حیوانی دارند، نامناسب هستند.
وی با اشاره به اینکه نخوردن غذا به مدت طولانی کیسه صفرا را غیرفعال می کند، توصیه کرد: این افراد باید به دفعات مکرر غذاهای کم حجم مصرف نمایند.
این کارشناس ارشد تغذیه، در پایان یادآور شد: خوردن صبحانه برای این افراد اهمیت دارد، زیرا فرد در مدت شب غذا نخورده و اگر صبحانه هم مصرف نکند، طولانی شدن مدت غذا نخوردن احتمال تشکیل سنگ های کلسترولی در کیسه صفرا را افزایش می دهد