به گزارش خبرگزاری برنا از فارس، کارشناس ارشد بهداشت و ایمنی مواد غذایی دانشکده تغذیه و علوم غذایی شیراز، گفت: در روش فراد ما، شیر در دمای ۱۳۵ تا ۱۴۵ درجه سانتیگراد به مدت دو تا چهار ثانیه حرارت داده می شود و این روش حرارت دهی سبب می شود تمامی میکروب های بیماری زا و غیر بیماری زا از بین رفته و اغلب آنزیم های موجود در شیر نیز غیر فعال شوند.
"لیلا محبی" ادامه داد: البته در این روش، تغییرات اندکی در خواص تغذیه ای شیر اتفاق می افتد که قابل چشم‌پوشی است.
وی افزود: این شیرها در بسته بندی های ۶ لایه، بسته بندی و نگهداری می شوند.
این کارشناس ارشد بهداشت و ایمنی مواد غذایی، گفت: این شیرها بدون اینکه دارای نگهدارنده باشند، به مدت ۶ ماه قابلیت ماندگاری دارند و استفاده از افزودنی ها و نگهدارنده ها با هدف افزایش عمر ماندگاری آنها، شایعه ای بیش نیست، بنابراین منعی برای استفاده وجود ندارد.
محبی یادآور شد: باید توجه داشت که پس از بازشدن بسته بندی، این شیرها حداکثر تا پنج روز قابل نگهداشتن در یخچال هستند.