به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری برنا؛ امیرهوشنگ جلالی، متخصص گوارش و غدد، با تاکید بر اینکه در شب یلدا باید بهتر است شام را زودتر از شب های دیگر میل کنید، گفت: خوردن زودهنگام شام موجب هضم بهتر مواد غذایی شده و از رفلاکس یا سوزش معده به دلیل پرخوری‌هایی که گاهی در این شب اتفاق می‌افتد، جلوگیری می‌کند.
او ادامه داد: مصرف شیرینی بعد از شام به دلیل جذب کالری بالا، مصرف آجیل به همراه میوه به دلیل عدم هضم این دو ماده غذایی در معده و رعایت شیوه درست جویدن غذا از مهمترین نکاتی است که باید رعایت شوند.
این متخصص عنوان کرد: پیشنهاد می‌شود آجیل را یک ساعت و نیم پس از صرف شام مصرف کنید و افراد مبتلا به دیابت نیز از خوردن مواد غذایی، شیرینی‌ها و یا میوه‌هایی که پزشک مصرف آن‌ها را برای‌شان ممنوع کرده، اجتناب کنند.
جلالی با تاکید بر اینکه آجیل‌های کهنه حاوی آفلاتوکسین بوده که برای بدن به شدت مضر است، تصریح کرد: این مواد بر عملکرد کبد تاثیر بسیار مخربی می‌گذارد. توصیه می‌شود آجیل هایی چون پسته، بادام، گردو و فندق بصورت پوست نشده خریداری شود.
این پزشک با ابراز نگرانی از مصرف مواد غذایی شور در شب یلدا گفت: متاسفانه مصرف بی‌رویه برخی از آجیل‌های شور به ویژه برای افرادی که مبتلا به فشار خون هستند گاهی موجب بروز سکته‌های مغزی و قلبی می‌شود.
او در پایان تاکید کرد: شب یلدا یکی از رسوم زیبای ایرانیان است اما متاسفانه مصرف مواد غذایی متنوع و بدون وقفه، گاهی سلامت افراد را به خطر می اندازد که امیدواریم با رعایت نکات فردی و سلامت مواد غذایی شاهد اتفاق ناراحت کننده‌ای نباشیم.