اصول تغذیه صحیح در ماه مبارک رمضان از دیدگاه طب ایرانی

به گزارش خبرگزاری برنا از مشهد، دکتر محمد رضا احمد پور خاطر نشان کرد: نوشیدن مایعات، یک الی دو ساعت پـس از شام ،خوردن میوه پیش از خواب شبانه، الزام به خوردن سحری،نوشیدن مایعات کافی قبل از سحری،پرهیـز ازتنوع غذایی در افطار و سحر ،پرهیز از هم زمانی خوردن برخی از خوراکیها و پرهیز از خوابیدن بین اذان صـبح تا طلوع آفتاب از جمله نکاتی است که با رعایت آن می توان به حفظ سلامت کمک کرد.

دانش آموخته دانشکده طب ایرانی و مکمل دانشگاه علوم پزشکی مشهد گفت: استفاده از یک فنجان آب جوش، یک فنجان آب عسل (یـک فنجـان آب جوش که با یک قاشق مربـا خـوری عسـل شـیرین شـده باشد)، یا یک فنجان شیر، مقدار کمی نمک (مقـداری از نمـک که سطح بند اول انگشت سبابه را بپوشاند، این میـزان نمـک ازنظر وزنی حدود 50 میلی گرم است، یعنـی معـادل یـک بیسـتم گرم) یک عدد خرما، یک کاسه کوچک سـوپ رقیـق (حـدود250 سی سی، معادل حجم یک لیوان معمولی) از جمله مواردی است که می توان در زمان افطار از آن استفاده کرد.

وی خاطر نشان کرد: منظور از شام، غذاهای متعارفی مانند: پلو با انواع خورش ها (مانند قرمه سبزی، خورش آلواسفناج و ...)، آبگوشــت، جوجه کباب، مقدار قابل توجهی نان سنگک بـا پنیـر و سـبزی،نان و حلوا و ... است و باتوجه به محتوای افطار و شام، توصیه می شود افطار و شام هم زمان و یا حداکثر با چند دقیقه فاصله میل شوند. 

دکتر احمد پور با بیان اینکه در برخی مناطق، محتوای افطار ،خود معادل یک وعدة کامل غذایی است اظهار کرد: به عنوان مثال افطار شامل مقدار قابل توجهی نـان با سبزی و پنیر، آش با مقداری نان، حلیم و مانند آن است، در چنین مواردی نه تنها لازم است زمان میل افطـار و شـام جدا باشد، بلکه  باید یا از شام صرف نظر شود و یـا دسـت کـم سه ساعت بعد از افطار میل شود. 

دکتر احمدپور با بیان اینکه در فصول گرم سال که شب هـا کوتاه است، لازمه رعایت این فاصله آن است که شام ساعت 12-11 شب میل شود بیان کرد: برای جبران کم آبی بدن، شخص روزه دارباید، بخشی از این کم آبی را با خوردن افطار (آب جوش، سوپ رقیق و ...) و بخشی از آن را با خوردن شام (نان، برنج و...) برطرف نماید. 

وی اظهارکرد: نباید در حین شام یا بلافاصله پس از آن از مایعات خنک استفاده کرد، زیرا غذای خورده شده و معده را سردمی کند و مضر است و همچنین ، باعث رقیق شدن شیرةگوارشی نیز می شود و لذا از دو جهت باعث اختلال در هضم غذا می گردد. 

دانش آموخته ی طب ایرانی و مکمل دانشگاه علوم پزشکی مشهد، بهترین زمـان نوشیدن مایعات را، 2-1 ساعت بعد از صرف شام دانست و ادامه داد: ذکر محدوده زمانی (2-1 ساعت) به این دلیل است کـه برخی غذاها زودتر و برخی دیرتر هضم می شود.

دکتر احمدپور با توجه به تفاوت مزاج در افراد گفت:مزاج در برخی معده ها گرم بوده وغذا را به خوبی (زودتر) هضم می کند، برخی معده ها سرد بوده و غذا را به خوبی (زود) هضم نمی کند.

دانش آموخته ی طب ایرانی و مکمل دانشگاه علوم پزشکی مشهد اظهار کرد: بسیاری ازخوراکی ها وقتی به تنهایی مصرف شوند، نه تنها ضرری ندارند،بلکه برای بدن مفیدند، اما همین خوراکی های مفید، درصورتی که با برخی خوراکی های دیگر کـه آنها نیز بـه تنهایی مفیدند، به طور همزمان مصرف شوند به بدن آسیب می رسانند .