تاثیر روش پخت در سلامت غذای کودکان در برنامه «مادر،کودک، تندرستی»

به گزارش گروه تلوزیون،برنامه « مادر، کودک، تندرستی» در پاسخ به نیاز روز افزون جامعه به بهره برداری از اصول صحیح فرزند پروری در ابعاد تامین کننده سلامت جسم، روان و سلامت معنوی در سنین بسیار پر اهمیت و سرنوشت ساز کودکی ساخته شده است و مکمل آموزش هایی است که خانواده ها در سطوح مختلف به صورت پراکنده و انسجام نیافته و غیر کلاسیک به صورت تجربی یا از طریق رسانه های مختلف دریافت کرده اند، این برنامه توانسته تاکنون مخاطبان بسیاری برای خود جذب کند.بر اساس این گزارش، از وقتی مواد غذایی اولیه را در آشپزخانه درون قابلمه می‌ریزید تا وقتی که غذای خوش‌طعم و بو روی سفره بیاید، تغییرات زیادی در مواد مغذی آن پدیدار می‌شود. چهار عامل، نقش مهمی در کاهش مواد مغذی موثر دارند: 1- عملیاتی که پیش از پختن، روی ماده غذایی انجام می‌شود؛ 2- مدت زمان پختن غذا؛ 3- مقدار مایع مورد استفاده برای پختن غذا؛ و 4- مدت زمانی که غذا را داغ نگه می‌دارید یا در هوای آزاد می‌گذارید تا مصرف شود. این برنامه یکشنبه ساعت 11 با حضور دکتر حمیدرضا فرشچی متخصص تغذیه به بررسی تاثیر روش پخت در سلامت غذای کودکان می پردازد.