راه اندازی سیستم پیش سرد کشتارگاه دام دشت آزادگان

به گزارش خبرنگار برنا از اهواز، محمدجواد مهدوی اصل امروز ضمن اعلام این خبر اظهار کرد: اتاق پیش سرد کشتارگاه دام در راستای پیشگیری از بروز بیماری‌های مشترک بین انسان و حیوان از جمله بیماری تب خونریزی دهنده کریمه کنگو، تب مالت و همچنین تضمین سلامت گوشت قرمز استحصالی به بهره برداری رسید.

او با اشاره به اینکه اعتباری بالغ بر پنج میلیارد ریال برای راه‌اندازی سیستم پیش سرد کشتارگاه دام شهرستان هزینه شده، گفت: اتاق این سیستم  با 60 متر مکعب دارای ظرفیت نگهداری بالغ بر 50 لاشه دام سبک و سنگین است.

رییس اداره دامپزشکی دشت آزادگان سرد کردن فوری گوشت به دلیل فاسد شدن سریع آن در مراحل بعد از ذبح دام در کشتارگاه را الزامی دانست و افزود: کشتارگاه دام باید دارای اتاق پیش سرد باشد، زیرا اتاق پیش سرد سبب کاهش افت وزن لاشه و همچنین کاهش تغییر رنگ آن بعد از کشتار خواهد شد.

مهدوی اصل بیان کرد: نگهداری گوشت قرمز تازه پس از کشتار دام به مدت 24 ساعت در دمای صفر تا چهار درجه باعث تغییر در میزان اسیدیته گوشت و از بین رفتن بسیاری از عوامل بیماری زا از جمله عامل بیماری تب خونریزی دهنده کریمه کنگو می شود.

رییس اداره دامپزشکی شهرستان دشت آزادگان در پایان از شهروندان خواست به منظور جلوگیری از انتقال بیماری های مشترک بین انسان و دام، از کشتار غیر مجاز دام در منازل و خرید گوشت فاقد مشخصات و لیبل دامپزشکی که به صورت غیر مجاز کشتار شده اند جدا خوداری نمایند.

انتهای پیام/