معرفی شهر زردچوبه ایران
زردچوبه، گیاهی است که در هند و کشور‌های جنوب آسیا پرورش داده می‌شود و برای رشد، به دمای حداقل ۲۰ درجه سانتی گراد نیاز دارد. به طور کلی می‌توان گفت که ۹۴ درصد زردچوبه جهان در هند تولید می‌شود و بعد از آن به کشور‌های خاورمیانه، اروپا و آمریکا صادر می‌گردد.
ایران نیز یکی از کشور‌های وارد کننده زردچوبه است و هر ساله، هزینه بالایی برای این کار پرداخت می‌شود. نکته قابل توجه این است که استان سیستان و بلوچستان و روستا‌هایی مانند چابهار، کنارک و زردآباد از شرایط اقلیمی مناسبی برای پرورش و کشت این گیاه برخوردار هستند و خودمان در ایران می‌توانیم این ادویه را در داخل تولید کنیم.
در حال حاضر، شرایطی در حال راه اندازی است تا بوته‌های این گیاه در مناطق مختلف سیستان و بلوچستان و میان باغداران و کشاورزان توزیع شود تا در پرورش زردچوبه به خودکفایی برسیم. نکته حائز اهمیت این است که میزان مصرف آب گیاه بسیار کم است.
شرایط رشد و پرورش این گیاه در شهر زردچوبه
زردچوبه گیاهی است که در مناطق گرمسیری و نمیه گرمسیری کشت می‌شود و برای رشد آن باید شرایط زیر فراهم باشد:
دمای مناسب رشد در حدود ۲۰ تا ۳۵ درجه سانتی گراد باید باشد.
زردچوبه برای رشد به محیط آفتاب‌گیر نیاز دارد و بهتر است در سایه قرار بگیرد. چرا که برگ‌های این گیاه زیر آفتاب، شل و آویزان می‌شوند و نوک برگ‌ها نیز ممکن است سوختگی پیدا کنند.
خاک‌های زه کشی شده، مناسب‌ترین خاک برای رشد بته این گیاه هستند.
خاک‌های رسی و سنگلاخی، بستری مناسب برای پرورش و رشد این گیاه نیستند.
زمینی که قرار است زردچوبه در آن پرورش داده شود، باید قابلیت نگهداری آب را در خود داشته باشد.
مزایای مصرف زردچوبه
مقابله با سرطان به دلیل وجود مواد آنتی اکسیدان
درمان و پیشگیری از بروز آلزایمر
پیشگیری از بروز مشکلات قلبی- عروقی
بهبود سیستم گوارشی و درمان مشکلات مربوط به معده و روده
رفع لک‌های تیره روی پوست
بازسازی سلول‌های پوستی (استفاده از ماسک زردچوبه)
درمان افسردگی
تنظیم قاعدگی
خشک کردن زخم‌ها
درمان آرتروز
دارای خواص ضد التهابی
کاهش ابتلا به بیماری‌های مغزی
کاهش احتمال لخته شدن خون
