گوشت گوسفندی و گوساله مصرف خانوار، مازاد بر نیاز بازار وجود دارد

منصور پوریان، رئیس شورای تأمین‌کنندگان دام در گفت و گو با خبرنگار برنا، از وضعیت بسیار مطلوب ذخایر دام کشتاری برای تأمین گوشت در کشور خبر داد و اظهار داشت: هرگونه تغییر و دستکاری در قیمت ارز، به‌ویژه ارز ترجیحی، یا ایجاد نوسان در تأمین نهاده‌ها، می‌تواند موجب التهاب در بازار، افزایش قیمت‌ها، و اختلال در تولید شود. به همین دلیل، سیاست‌گذاری در این حوزه باید با دقت و برنامه‌ریزی دقیق انجام شود تا تولید داخلی دچار مشکل نشود.

وی تأکید کرد: در حال حاضر ذخایر دام کشتاری، چه در بخش گوساله و چه در بخش گوسفند، به‌طور کامل نیاز بازار را پوشش می‌دهد.

پوریان اظهار داشت: در بخش دام گوساله، حجم دام‌های آماده کشتار کاملاً مشخص است و تمامی نیازهای فصل را پوشش می‌دهد. در بخش گوسفند نیز شرایط مشابهی داریم. از نظر کیفی نیز وضعیت بسیار خوبی داریم؛ به‌طوری که گوشت‌گیری لاشه‌ها در کشتارگاه‌ها به‌طور کامل انجام شده و دام‌ها در وضعیت چاق و مناسب قرار دارند. این موضوع نشان‌دهنده مدیریت خوب گله‌ها در دوره گذشته است.

وی با اشاره به تأمین نیاز بازار خانوار گفت: نیاز خانوار به گوشت به‌طور کامل از تولید داخل تأمین شده و حتی مازاد نیز وجود دارد. بازار گوشت شامل دو بخش خانوار و بخش‌های پرمصرف مانند صنف و صنعت (تولیدکنندگان فرآورده‌های گوشتی نظیر سوسیس و کالباس)، پادگان‌ها و زندان‌ها است. در حال حاضر، نیاز بخش‌های پرمصرف عمدتاً از طریق گوشت‌های وارداتی، به‌ویژه گوشت منجمد گوساله و گوشت‌های صنعتی وارداتی از هند، تأمین می‌شود.

پوریان افزود: اگر نیازهای مشخص بخش‌های پرمصرف از طریق واردات تأمین شود، تولید داخلی قادر است به‌طور کامل نیاز بازار خانوار را در تمامی فصول و حتی بیش از آن پوشش دهد.

ضرورت ثبات در تأمین نهاده‌های دامی برای حفظ تعادل بازار گوشت

رئیس شورای تأمین‌کنندگان دام، با اشاره به اهمیت تأمین نهاده‌های دامی، تأکید کرد: گوشت‌های منجمد وارداتی با ارز نیمایی تأمین می‌شوند و در حال حاضر این فرآیند به یکی از ابزارهای تأمین نیاز بخش‌های پرمصرف بازار تبدیل شده است.

 وی در ادامه افزود: گوشت‌های منجمد وارداتی با ارز نیمایی عرضه می‌شوند و گوشت‌های گرم وارداتی نیز به‌صورت لاشه وارد کشور می‌شوند. اما نکته مهم‌تر از واردات گوشت، تأمین نهاده‌ها است که با ارز ترجیحی وارد شده و در اختیار سیستم تولید داخلی قرار می‌گیرد.

پوریان توضیح داد: نهاده‌ها به‌عنوان پایه تولید، نقش کلیدی در تأمین نیاز بخش‌های مختلف دامپروری دارند، از جمله تولید گوساله گوشتی، گاو شیری، و مرغ گوشتی.

وی افزود: تولید گوساله گوشتی و گاو شیری که شیر و لبنیات نیز از آن‌ها تولید می‌شود، به نهاده‌ها وابسته است، زیرا در محیط‌های بسته پرورش می‌یابند، برخلاف گوسفند که نیاز کمتری به نهاده‌ها دارد. در بخش مرغ نیز تمامی تولیدات به نهاده‌های وارداتی متکی هستند.

رئیس شورای تأمین‌کنندگان دام با تأکید بر اهمیت ثبات در سیاست‌های ارزی و نهاده‌ای، اظهار داشت: حفظ تعادل در تأمین نهاده‌ها، ضامن پایداری تولید و تأمین نیازهای داخلی در بخش گوشت، لبنیات، و مرغ خواهد بود.

انتهای پیام/