شب یلدا را هوشمندانه بگذرانیم؛ لذت از دورهمی بدون پرخوری!
به گزارش برنا به نقل از مهر،شب یلدا، یکی از مهمترین جشنهای ایرانی است که فرصتی بینظیر برای جمع شدن با خانواده و عزیزان به حساب میآید. با این حال، گاهی در این شب به دلیل گستردگی خوراکیها و شور و هیجان جشن، افراد ممکن است افراط کنند و بیش از حد غذا بخورند. متخصصان تغذیه تأکید دارند که فلسفه این شب دورهم بودن است، نه پرخوری و زیادهروی در مصرف غذاهای شیرین و پرچرب. در گفتگو با خبرنگار خبرگزاری مهر، آزیتا حکمتدوست، متخصص تغذیه بیمارستان آیتالله طالقانی و عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، به چند نکته کلیدی درباره نحوه گذراندن شب یلدا به صورت هوشمندانه اشاره کرد.
فلسفه شب یلدا: دورهمی و صلهرحم
حکمتدوست در ابتدا به این نکته مهم اشاره کرد که فلسفه شب یلدا «دورهمی و صلهرحم» است. او گفت: «این شب باید فرصتی برای همراهی با خانواده و عزیزان باشد، نه برای افراط در خوردن. باید مصرف خوراکیها آگاهانه و متناسب با نیاز بدن باشد، نه صرفاً به دلیل وجود انواع مختلف غذاها بر روی سفره، به خوردن پرداخته شود.»
پرخوری نکنیم، آگاهانه بخوریم
یکی از مشکلات رایج در شب یلدا، مصرف زیاد مواد پرقند، پرچرب و پرنمک است. این متخصص تغذیه توصیه کرد: «برای داشتن یک شب سالم و خوشمزه، پرخوری نکنیم و به جای پر کردن سفره از خوراکیهای مختلف، به آنچه که میخوریم فکر کنیم. انتخابها باید متعادل و بر اساس نیاز بدن باشد.» به گفته حکمتدوست، این شب فرصتی برای لذت بردن از حضور خانواده و بزرگترهاست، نه برای از دست دادن تعادل در مصرف غذا.
شیرینی و کیک؛ کالری بالا، ارزش تغذیهای پایین
در شب یلدا، معمولاً خوراکیهایی مثل شیرینیها، کیکها و دسرها بر سر سفره میآید. حکمتدوست اشاره کرد که این خوراکیها عمدتاً ارزش تغذیهای پایینی دارند و بیشتر به عنوان «کالری خالی» شناخته میشوند. به خصوص برای افرادی که دچار اضافهوزن هستند، مصرف بیش از حد این مواد میتواند منجر به افزایش وزن شود. «اگر امکان حذف این مواد وجود داشته باشد، بهتر است از آنها پرهیز کنیم، در غیر این صورت باید مصرفشان را به حداقل برسانیم.»
انار؛ مفید اما با رعایت تعادل
انار یکی از میوههای اصلی شب یلداست که علاوه بر طعم خوشمزه، دارای فواید زیادی است. حکمتدوست آن را میوهای مغذی دانست که سرشار از آنتیاکسیدانها، پلیفنولها و ویتامینهاست. با این حال، او توصیه کرد که انار باید در حد متعادل مصرف شود، چرا که این میوه قند ساده بالایی دارد و مصرف بیش از حد آن میتواند باعث مشکلات گوارشی مانند یبوست شود، به خصوص اگر هسته آن خورده نشود.
هندوانه؛ انتخابی سرد در فصل سرد
هندوانه بهعنوان یکی از میوههای تابستانی، در شب یلدا چندان مناسب فصل زمستان نیست، چرا که طبع سردی دارد. حکمتدوست توضیح داد که اگرچه هندوانه حاوی آب، ویتامین C و املاح است، اما به دلیل قند بالای آن بهتر است فقط یک برش کوچک از آن مصرف شود. این توصیه برای افرادی که در مناطق سردتر زندگی میکنند و در فصل زمستان به سر میبرند، بسیار مهم است.
آجیل؛ مغذی اما پرکالری
آجیل یکی از خوراکیهای محبوب در شب یلداست که به دلیل داشتن مواد مغذی مانند روی، سلنیوم و پتاسیم، بسیار مفید است. اما حکمتدوست یادآوری کرد که این خوراکیها به دلیل داشتن چربیهای بالا، باید با احتیاط مصرف شوند. «آجیلها بهویژه زمانی که نمک دارند، میتوانند باعث افزایش وزن شوند. بنابراین مصرف آنها باید محدود و در حد یک مشت کوچک باشد، حتی اگر چربیهای مفید مانند امگا ۳ و امگا ۹ داشته باشند.»
در نهایت، حکمتدوست تأکید کرد که در شب یلدا هیچ اشکالی ندارد از انواع مختلف خوراکیها لذت ببریم، اما اصل اصلی باید رعایت تعادل و مصرف هوشمندانه باشد. «ما باید بر اساس نیاز بدن و میل لحظهای خود انتخاب کنیم، نه فقط به دلیل هیجان جشن یا در دسترس بودن خوراکیها. با این روش، هم میتوانیم از شب یلدا لذت ببریم و هم از سلامت بدن خود مراقبت کنیم.»
