هشدار دامپزشکی خراسان شمالی: دلالان شیر سلامت مردم را تهدید میکنند / کاهش ۴۰ درصدی مجوز خروج دام سبک از استان
به گزارش خبرگزاری برنا خراسان شمالی ،دکتر رمضانی، مدیرکل دامپزشکی این استان در نشست خبری با اصحاب رسانه با اشاره به تخلفات بهداشتی و اقتصادی در حوزه شیر اظهار داشت: «در شیر هم ممکن است تخلفات بهداشتی رخ دهد و هم تقلبات. تقلبات معمولاً جنبه اقتصادی دارد، اما برخی تخلفات میتواند مخاطرات بهداشتی جدی ایجاد کند.»
وی با تشریح فرآیند نظارت بر شیر افزود: سالیانه چهار نوبت بدون اطلاع قبلی، آنالیز شیر انجام میشود. نمونهبرداری از گاوداریها، تانکرهای حمل و نقل، مراکز لبنیاتی و کارخانجات صورت میگیرد.
مدیرکل دامپزشکی استان روشهای تشخیص تقلب را توضیح داد: اگر هدایت الکتریکی شیر بالا برود، نشانه اضافه شدن نمک است. همچنین تست الکل انجام میشود؛ به این صورت که دو سیسی شیر را با دو سیسی الکل ۶۸ درجه مخلوط میکنیم. هرچه لخته شدن شدیدتر باشد، نشاندهنده فساد یا قدیمی بودن شیر است.
رمضانی با اشاره به موارد کشف شده در سال ۱۴۰۴ تصریح کرد: «در سال گذشته فقط یک مورد تقلب در شیر شناسایی شد که به اداره نظارت گزارش گردید و برخورد لازم صورت گرفت.»
نگرانی از مراکز غیرمجاز جمعآوری شیر
مدیرکل دامپزشکی با ابراز نگرانی از وجود دلالان شیر در استان تأکید کرد: «افرادی از مراکز غیرمجاز و نامعلوم شیر جمعآوری میکنند و این شیرها بدون نظارت بهداشتی دامپزشکی وارد چرخه مصرف میشود که مخاطرات بزرگی ایجاد میکند.»
وی افزود: در حال حاضر سه یا چهار مرکز مجاز جمعآوری شیر در استان وجود دارد، اما متأسفانه به دلیل دلالبازی در شیر، برخی از این مراکز مجاز را دور میزنند و از جاهای دیگر شیر میگیرند که ممکن است از دید بهداشتی ما پنهان باشد.
رمضانی با قاطعیت گفت: خط قرمز من سلامت مردم است. هرکسی با سلامت جامعه بازی کند، باید پیدا شود و به اشد مجازات برسد. اضافه کردن پروکسیها (مواد نگهدارنده) یا سفیدکنندهها به شیر میتواند مشکلات جدی ایجاد کند.
کاهش ۴۰ درصدی مجوز خروج دام سبک از استان
در ادامه این نشست، محسن شاددل، مسئول اداره قرنطینه و امنیت زیستی اداره کل دامپزشکی خراسان شمالی با ارائه آماری از وضعیت خروج دام از استان گفت: مجوز خروج دام سبک در سال ۱۴۰۳، پانصد و هفتاد و نه هزار رأس بوده که نسبت به سال ۱۴۰۲ (ششصد و بیست و یک هزار رأس) حدود ۴۰ درصد کاهش داشته است.
وی در خصوص آمار خروج دام سنگین نیز تصریح کرد: مجوز خروج دام سنگین از ۶ هزار و ۷۸۸ رأس در سال ۱۴۰۲ به ۳ هزار ۹۵۰ رأس در سال ۱۴۰۳ کاهش پیدا کرده است.
شاددل این کاهش را نشاندهنده کنترل بهتر خروج دام و نظارت دقیقتر بر قرنطینههای استان ارزیابی کرد.
درخواست از مردم
مدیرکل دامپزشکی در پایان از مردم خواست: «شیر مورد نیاز خود را حتماً از مراکز مجاز جمعآوری شیر تهیه کنند» و تأکید کرد: مراکز لبنیاتی باید از مراکز مجاز شیر دریافت کنند، در غیر این صورت نظارت دامپزشکی بر آن شیر وجود نخواهد داشت.
