سرانه مصرف تخم مرغ در استان اردبیل پایین است

به گزارش خبرنگار برنا در اردبیل، به نقل از جهادکشاورزی استان، بهلول تکلوی گفت: مصرف سرانه استان از میانگین جهانی پایین است و تمام مسوولان و کارشناسان باید نسبت به ترویج فرهنگ مصرف تخم مرغ و اهمیت تغذیه ای آن اقدامات مناسبی را انجام دهند.

او شعار جهانی روز تخم مرغ امسال را زندگی سالم با یک تخم مرغ در روز ذکر کرد و گفت: تخم مرغ یک ماده غذایی و با ارزش و کامل است که نیازهای انسان به انواع ویتامین ها ، اسیدهای امینه ، املاح و مواد معدنی و انواع اسیدهای چرب مفید را تامین می کند و در هرم غذایی در راس هرم و در ردیف گوشت قرمز ، ماهی ، مرغ و شیر قرار گرفته است.

وی افزود: تخم مرغ حاوی 9 نوع اسیدهای امینه ضروری است و در کودکان و نوجوانان و در ورزشکاران در رشد عضلات نقش بسیار مهمی دارد و در پیری باعث جلوگیری از تحلیل عضلات می شود.

او اظهار کرد: تخم مرغ دارای انواع املاح و مواد معدنی از جمله کلسیم ، منیزیم ، فسفر ، آهن و ید سلنیم است که در جلوگیری از کم خونی و پوکی استخوان نقش اساسی ایفا می کند و به علت داشتن اسیدهای چرب غیراشباع در جلوگیری از بیماری های قلبی و عروقی و نیز بیماری های مغز و اعصاب نقش مهمی دارد.

تکلوی افزود: مصرف شش عدد تخم مرغ در هفته در جلوگیری از بیماری های آلزایمر ، تحلیل عضلات در دوران پیری ، بیماری های قلبی و عروقی ، پوکی استخوان و برخی سرطان ها نقش مهمی دارد ، لذا زندگی سالم با یک تخم مرغ در روز تضمین می شود.