نگهداری کله و پاچه و سایر فرآورده‌های خام دامی خارج از یخچال ممنوع است

به گزارش برنا از شهرکرد؛ دکتر عبدالمحمد نجاتی افزود: با توجه به اینکه در بسیاری از کشتارگاه‌های دام استان شرایط آماده‌سازی کله و پاچه فراهم است، متصدیان واحدهای عرضه گوشت قرمز (قصابی ها) ملزم به نگهداری کله و پاچه به شکل تمیز شده در یخچال در دمای4-0 درجه سانتی گراد می باشند.

 وی اظهار داشت: نگهداری کلیه فراورده‌های خام دامی در خارج از یخچال و در معابر عمومی تخلف محسوب شده و با متخلفین طبق ضوابط برخورد جدی و قانونی خواهد شد.

دکتر نجاتی تصریح کرد: با آغاز فصل گرما و فسادپذیری سریع مواد پروتینی نگهداری کله و پاچه و فراورده‌های خام دامی دیگر خارج از یخچال غیر بهداشتی است.

 وی ادامه داد: علاوه بر کله و پاچه، سایر فراورده‌های خام دامی از جمله آلایش خوراکی ( جگر، دل ) ، لاشه دام و مرغ نیز بایستی در یخچال و فراورده های منجمد در دمای انجماد( 18- ) درجه نگهداری شوند.

دکتر نجاتی در پایان از مردم خواست درصورت مشاهده نگهداری کله و پاچه تمیز نشده و خارج از یخچال در مراکز عرضه مراتب را به سامانه 1512 اعلام تا اکیپ های بازرسی دامپزشکی نسبت به موضوع اقدام و متخلفین را به مراجع قضایی معرفی نمایند