ثبت روز ملی نانوا، اقدامی در راستا افزایش کرامت نانوادران است

به گزارش گروه اقتصادی خبرگزاری برنا، "قاسم زراعت‌کار" در نشست خبری به مناسبت همایش اولین آیین بزرگداشت نانوایان استان تهران گفت: نیاز است طرح یکسان‌سازی نان اجرایی شود تا فضای رقابتی بوجود بیاید و این موجب خلاقیت و بهبود کیفیت آن خواهد شد.

وی افزود: ۸۰ درصد آرد توزیع شده از سوی دولت، یارانه‌ای است که در اختیار نانوایی‌های سنتی قرار می گیرد و ۲۰ درصد آن بصورت آزاد عرضه می شود که به نانوایی های فانتزی و آزادپزها تعلق دارد. این مسأله حاکی از این است که دولت همچنان بر نانوایی‌ها و کیفیت نان کشور نظارت دارد. در حالی که اگر مسأله نان در کشور یکسان‌سازی شود و نانوا اختیار انتخاب آرد اولیه خود را داشته باشد، می‌توان در فضای رقابتی به دنبال افزایش کیفیت و خلاقیت در پخت نان بود.

زراعت کار در ادامه گفت: هیچ دستگاهی از جمله سازمان استاندارد برنامه‌ای برای افزایش کیفیت نان ندارد و نیاز است که زنجیره تولید آرد و نان به یکدیگر متصل شوند و به نانواها اختیار داده شود که با قیمت منصفانه، نان کیفی‌تری به مردم تحویل دهند.

وی در خصوص پیشنهاد ثبت روز ملی نانوا اظهار کرد: ثبت روز ملی برای نانواها گامی است در راستای حمایت و تشویق این قشر زحمت کش و موثر در جامعه و این موضوع باعث با ارزش تر شدن و افزایش کرامت خبازها خواهد شد و از مسوولان کشوری خواهانم که در محقق شدن ثبت این روز به نام نانوا در تقویم رسمی کشور اقدامات لازم را انجام دهند.

زراعت کار با نگاهی به گذشته نانواها، گفت: در چند دهه گذشته نانوایی ها ۷ تا ۹ نفر کارگر داشتند ولی در حال حاضر نانوایی ها به دلیل اینکه آرد سهمیه‌ای و یارانه‌ای می گیرند توان پرداخت حقوق کارگران را ندارند و نانواها با تعداد کارگر کمتری نسبت به گذشته کار می کنند که این بر روی کاهش کیفیت نان اثر می گذارد.

وی در خصوص تخلف آردفروش ها بیان کرد: کمتر از یک درصد نانوایی‌های فعال در سراسر کشور مرتکب برخی تخلفات می شوند اما نمی‌توان آن‌را به همه نانوایی‌ها نسبت داد.

رییس اتحادیه نانوادارن استان تهران، یادآور شد: آرد مورد استفاده نانوایی های سنتی، آزادپز و فانتزی با هم تفاوت دارند. آرد مورد نیاز برای تولید نان های فانتزی ۲۱ تا ۲۶ درصد، نان لواش و تافتون ۱۵ درصد و برای نان‌های بربری و سنگک ۱۸ درصد است.

زراعت کار تصریح کرد: در مهر ماه سال جاری ابلاغیه ای صادر شد و بر اساس آن هر کسی می‌تواند مجوز نانوایی دریافت کند. این در حالی است که از ۷۲ هزار نانوایی موجود در کشور ۱۲ هزار نانوایی مازاد وجود دارد و باید دید که در کدام منطقه چه نانوایی ای مورد نیاز است.

در ادامه این همایش موسس هلدینگ «غلامحسین حاجی آقا زاده» گفت: ما به فکر خدمت به قشر جامعه و نانواداران هستیم و امیدواریم که با حمایت مسوولان روز ملی نانوا ثبت شود و گره ای از مشکلات عدیده ای که این قشر زحمت کش با آن مواجه هستند، گشوده شود.

"غلامحسین حاجی آقا زاده" در ادامه افزود: کسانی که در نانواها کار می کنند مشکلاتی همچون دستمزد، بیمه و .. دارند. امید است که مسوولان بیشتر به این قشر توجه کنند چون که همه ما با قشر نانوا در ارتباط هستیم و حاصل زحمت این عزیزان است که بر سر سفره ما می آید و نباید زحمات آن را نادیده گرفت و به راحتی از کنار آن گذشت.

گفتنی است که در پایان این همایش و توسط هلدینگ حاجی آقا زاده از 350 نانوا استان تهران تقدیر و قدردانی به عمل آمد. در این مراسم به 10 نانوا به قید قرعه کشی هزینه سفر به کربلا  اهداء شد. البته جایزه ویژه این همایش یک دستگاه خودرو پژو 206 بود که به قید قرعه مبلغ آن بین پنج نفر از نانواداران تقسیم شد.