نانوایی های آزادپز به افزایش کیفیت و عرضه بهتر نان کمک کرده اند / میزان سبوس نان افزایش می یابد

به گزارش خبرگزاری برنا، مهندس رضا رحیمی در اولین نشست کارگروه پایش و ساماندهی آرد، نان و گندم  در سال جاری اظهار داشت: نان برای کشور یک کالای استراتزیک است و موضوع مصرف بهینه و ارتقای کیفیت آن با جدیت از سوی برنامه ریزان دنبال می شود. در طول سه و نیم از عمر دولت تدبیر و امید تصمیمات بسیار خوبی در حوزه آرد و نان گرفته شده است که حاصل آن بهبود وضعیت عرضه این کالای استراتژیک و همچنین افزایش کیفیت آن بوده است.

معاون اقتصادی و توسعه منابع استانداری کرمانشاه افزود: از جمله تصمیمات خوب دولت در این زمینه موضوع آزادسازی حداقل 20 درصد آرد مصرفی نانوایی ها بود و در این زمینه به نانوایی هایی که خواهان پخت نان به شکل آزاد بودند مجوز فعالیت داده شد.

این مدیر ارشد اقتصادی خاطرنشان ساخت: البته دولت هنوز به منظور حمایت از مصرف کنندگان بابت هر کیلو آرد حدود۵۰۰ تومان یارانه می پردازد. اینکار برای تعادل بخشی به نرخ تورم و کاهش فشارهای اقتصادی بر اقشار کم درآمدی که نان در سبد غذایی آن ها نقش ویژه ای دارد؛ صورت گرفته است.

وی تصریح کرد: این تصمیم موجب ایجاد یک تعادل منطقی در صف طولانی نانوایی ها و کاهش ازدهام آن ها شده است و به گونه ای که هم اکنون نانوایی ها به وفور در جاهای مختلف شهر مشغول پخت نان هست.

مهندس رضا رحیمی افزایش کیفیت نان را از دیگر ثمرات این تصمیم عنوان کرد و گفت: خوشبختانه کیفیت نان نانوایی ها بهتر از سال های قبل شده و همچنین دور ریز نان هم به میزان زیادی کاهش یافته است.

این مدیر ارشد اقتصادی استان در بخش دیگری از سخنانش اظهار کرد: در زمینه سبوس نان نیز اقدامات خوبی شروع شده و میزان سبوس گیری گندم را به حداقل رسانده ایم. سبوس گندم دارای خواص غذایی بسیار خوبی است و نقش موثری در حفظ سلامت مردم دارد.

وی ادامه داد: همچنین قرار است 2 درصد به میزان سبوس نان در سال ۹۶ افزوده شود.

معاون استاندار در ادامه سخنانش به اثرات ناگوار استفاده از نایلون جهت حمل نان، برای سلامتی شهروندان اشاره کرد و گفت: توصیه کارشناسان بهداشتی این است که مردم به جای نایلون های پلاستیکی از ‍‍ساک های ‍پارچه ای برای حمل نان استفاده کنند. در این زمینه اداره کل غله با همکاری محیط زیست اقدامات اولیه ای را انجام داده اند که امیدواریم هر چه زودتر اجرایی شود.

مهندس رضا رحیمی عنوان کرد: قراراست دانشگاه علوم پزشکی در تمام نانوایی ها بنرهایی را نصب کند که در آن به مضرات استفاده از نایلون ها اشاره شده است. همچنین از اصناف و اتحادیه نانوایی ها خواسته شده از فروش و حتی توزیع مجانی نایلون در نانوایی ها خودداری کنند.

وی ادامه داد: در زمینه کنترل استفاده از جوش شیرین وهمچنین سایر افزودنی های مجاز در طول این سه سال اقدامات خوبی صورت گرفته است.

معائن اقتصادی و توسعه منابع استانداری در پایان اظهار داشت: در این نشست مروری بر مصوبات سال گذشته در حوزه آرد و نان و به ویژه ساماندهی نانوایی ها صورت گرفت که خوشبختانه اغلب آن ها اجرایی شده اند و برخی نیز نیازمند به زمان بیشتری برای به سرانجام رسیدن هستند.

در دنباله این نشست گزارشی از عملکرد اتحادیه صنف خبازان ارایه شد.