گزارش برنا از بازار داغ خوردنیهای تابستان؛
جدال در بازار بستنی/ سنتیها و مدرنها مقابل هم
فروشگاهی در یکی از پاساژهای بزرگ شمال شرق تهران بستنی رژیمی ماستی عرضه میکند ابتکار جالبی دارد و مشتری میتواند طبق سلیقه خود انواع مخلفات را به بستنی اضافه کند.
باشگاه جوانی برنا/ قدیمترها با شروع تابستان بازار خاکشیر یخمال، یخ دربهشت، فالوده، بستنی سنتی و... داغ میشد و در گرمای نفسبر تابستان واقعا میچسبید. کمی بعد درست زمان بچگی بچههای دهه شصت، بستنی یخی و آلاسکا از باقی بستنیها طرفدار بیشتری داشت؛ چون هم رنگی بود و هم ارزان.
بستنیهای یخی در بستههای پنجتایی به فروش میرسید و دانهای 10 تومان بود.این روزها اما اثری از بستنیهای یخی قدیمی نیست و بازار آیسپکها و بستنیهای مدرن داغ است. بستنیهایی که هر کدام برای جلب مشتری دست به ابتکار تازه میزنند و البته بر حسب خلاقیتشان قیمتهای متفاوتی هم دارند.با این همه هنوز بستنی سنتی جایگاه خودش را بین طرفداران بستنی دارد و شاید خیلیها با خوردنش خاطرات کودکی و جوانیشان را تازه میکنند.
بستنیهای اسکوپی از 1000 تا 5000 تومان
فروش بستنی به صورت اسکوبی(همان گلوله ای خودمان) چند سالی است که جای خود را دربین علاقمندان این خوراکی سرد و شیرین باز کرده و البته قیمت های متفاوتی هم دارد.
فروشنده یکی از فروشگاههای معروف عرضه کننده بستنی دراین باره می گوید: قیمت بستنیهای اسکوبی نسبت به اندازه و طعمشان متفاوت است. برخی از فروشگاهها طعمهای خاصی را عرضه میکنند که به خاطر خاص بودنشان گرانتر میفروشند. مثل فروشگاه ب.ر که به خاطر همین طعم های خاصش معروف است و مشتریهای خاص خودش را هم دارد.
اسکوپها وزن خاصی ندارد و قیمتشان تنها برحسب بزرگی قاشقها تعیین میشود و معمولا در فروشگاههای معمولی اسکوپهای کوچک 1000تا1500 تومان و اسکوپهای بزرگ 1500 تا 2000 تومان است.البته برای همین مقدار از بستنی در فروشگاههایی با برند باید مبالغ بالاتری پرداخت کرد که معمولا بین اسکوپی 3000 تا 5000 هزار تومان است.
آیسپکها،نسل جدید بستنیهای مدرن
این روزها کلمه آیسپک برند یک نوع بستنی نیست بلکه به بستنیهای لیوانی بزرگ که با نیهای قطور سرو میشوند اطلاق میشود؛ این را فروشنده یکی از این فروشگاهها میگوید و تاکید میکند: شاید اوایل این طور بود و برند خاصی تلقی میشد اما الان همه این کار را یاد گرفتند و انجام میدهند.
این فروشنده جوان درباره فروشش هم میگوید: تابستان فروش بیشتر میشود اما ما در تمام طول سال فروش داریم!
آیسپکها نسبت به خامهدار بودن یا نبودن از 2000 هزار تا 3000 هزار تومان قیمت دارند که البته این مبلغ برای مقدار بستنی بیشتری است و می شود یک دل سیر بستنی خورد.با این همه قیمت آیسپک ها هم نسبت به محل فروشگاه متفاوت است و هر چه به سمت شمال شهر بروید قیمت بالاتری هم خواهد داشت!
بستنیهای خاص و قیمتهای لوکس
بستنیهای رژیمی، بستنی ماستی، بستنی با طعم آدامس، بلوط و ... انواع نوظهور بستنی هستند که البته قیمتهای سرسام آوری هم دارند.فروشگاهی در یکی از پاساژهای بزرگ شمال شرق تهران بستنی رژیمی ماستی عرضه میکند ؛ابتکار جالبی دارد و مشتری میتواند طبق سلیقه خود انواع مخلفات را به بستنی اضافه کند و قیمتش هم بر حسب وزن بستنی محاسبه میشود که کیلویی 20 هزار تومان است.
مرد جوانی که با اشتیاقی وصف ناشدنی تکه های میوه و شکلات را به ظرف بستنیاش اضافه میکند میگوید: جوانها از بستنیهای تکراری خسته شدند. بنابراین از هر چیز جدیدی استقبال میکنند. البته قیافهاش موقع شنیدن قیمت بستنی هم دیدنی است چرا که باید 12 هزار تومان برای یک کاسه نسبتا کوچک بستنی بپردازد!مدیر همین فروشگاه درباره فروش تابستانیاش میگوید:فروشگاه تازه تاسیس است اما با این حال فروش خوبی داریم چون انتخاب با خود مشتری است و برحسب علاقه خودش نوع بستنی را انتخاب میکنند.
دختر جوانی که با دوستانش برای خرید آمدهاند بعد از کلی پرسوجو درباره مقدار کالری و و طعم بستنیها میگوید: همین که به مشتری اجازه داده میشود تا خودش حجم بستنی مورد نیازش را تعیین کند و در ظرف بریزد خیلی خوب است، چون مجبور نیست برای مقدار بستنی که نمیخورد هزینه کند!
بستنی با طعم های خاص هم از ابتکارات برخی از فروشگاه ها است که مشتری های خاص خودش را دارد. بستنی با طعم اکالیپتوس، آدامس، بلوط و ... از طعمهای خاصی هستند که هر کسی آن را امتحان نمیکند. این را فروشنده یکی از فروشگاههای عرضهکننده این بستنیها میگوید و تاکید میکند که هر کسی شجاعت امتحان کردن این طعمها را داشته راضی بوده!
با کمی تحقیق تازه میفهمی که انگار لذت بردن از بستنی هم با پر بودن جیب نسبت مستقیم دارد و خیلیها باید تنها به همان بستنیهای بستهبندی پاستوریزه اکتفا کنند...
گزارش:مریم طالقانی
بستنیهای یخی در بستههای پنجتایی به فروش میرسید و دانهای 10 تومان بود.این روزها اما اثری از بستنیهای یخی قدیمی نیست و بازار آیسپکها و بستنیهای مدرن داغ است. بستنیهایی که هر کدام برای جلب مشتری دست به ابتکار تازه میزنند و البته بر حسب خلاقیتشان قیمتهای متفاوتی هم دارند.با این همه هنوز بستنی سنتی جایگاه خودش را بین طرفداران بستنی دارد و شاید خیلیها با خوردنش خاطرات کودکی و جوانیشان را تازه میکنند.
بستنیهای اسکوپی از 1000 تا 5000 تومان
فروش بستنی به صورت اسکوبی(همان گلوله ای خودمان) چند سالی است که جای خود را دربین علاقمندان این خوراکی سرد و شیرین باز کرده و البته قیمت های متفاوتی هم دارد.
فروشنده یکی از فروشگاههای معروف عرضه کننده بستنی دراین باره می گوید: قیمت بستنیهای اسکوبی نسبت به اندازه و طعمشان متفاوت است. برخی از فروشگاهها طعمهای خاصی را عرضه میکنند که به خاطر خاص بودنشان گرانتر میفروشند. مثل فروشگاه ب.ر که به خاطر همین طعم های خاصش معروف است و مشتریهای خاص خودش را هم دارد.
اسکوپها وزن خاصی ندارد و قیمتشان تنها برحسب بزرگی قاشقها تعیین میشود و معمولا در فروشگاههای معمولی اسکوپهای کوچک 1000تا1500 تومان و اسکوپهای بزرگ 1500 تا 2000 تومان است.البته برای همین مقدار از بستنی در فروشگاههایی با برند باید مبالغ بالاتری پرداخت کرد که معمولا بین اسکوپی 3000 تا 5000 هزار تومان است.
آیسپکها،نسل جدید بستنیهای مدرن
این روزها کلمه آیسپک برند یک نوع بستنی نیست بلکه به بستنیهای لیوانی بزرگ که با نیهای قطور سرو میشوند اطلاق میشود؛ این را فروشنده یکی از این فروشگاهها میگوید و تاکید میکند: شاید اوایل این طور بود و برند خاصی تلقی میشد اما الان همه این کار را یاد گرفتند و انجام میدهند.
این فروشنده جوان درباره فروشش هم میگوید: تابستان فروش بیشتر میشود اما ما در تمام طول سال فروش داریم!
آیسپکها نسبت به خامهدار بودن یا نبودن از 2000 هزار تا 3000 هزار تومان قیمت دارند که البته این مبلغ برای مقدار بستنی بیشتری است و می شود یک دل سیر بستنی خورد.با این همه قیمت آیسپک ها هم نسبت به محل فروشگاه متفاوت است و هر چه به سمت شمال شهر بروید قیمت بالاتری هم خواهد داشت!
بستنیهای خاص و قیمتهای لوکس
بستنیهای رژیمی، بستنی ماستی، بستنی با طعم آدامس، بلوط و ... انواع نوظهور بستنی هستند که البته قیمتهای سرسام آوری هم دارند.فروشگاهی در یکی از پاساژهای بزرگ شمال شرق تهران بستنی رژیمی ماستی عرضه میکند ؛ابتکار جالبی دارد و مشتری میتواند طبق سلیقه خود انواع مخلفات را به بستنی اضافه کند و قیمتش هم بر حسب وزن بستنی محاسبه میشود که کیلویی 20 هزار تومان است.
مرد جوانی که با اشتیاقی وصف ناشدنی تکه های میوه و شکلات را به ظرف بستنیاش اضافه میکند میگوید: جوانها از بستنیهای تکراری خسته شدند. بنابراین از هر چیز جدیدی استقبال میکنند. البته قیافهاش موقع شنیدن قیمت بستنی هم دیدنی است چرا که باید 12 هزار تومان برای یک کاسه نسبتا کوچک بستنی بپردازد!مدیر همین فروشگاه درباره فروش تابستانیاش میگوید:فروشگاه تازه تاسیس است اما با این حال فروش خوبی داریم چون انتخاب با خود مشتری است و برحسب علاقه خودش نوع بستنی را انتخاب میکنند.
دختر جوانی که با دوستانش برای خرید آمدهاند بعد از کلی پرسوجو درباره مقدار کالری و و طعم بستنیها میگوید: همین که به مشتری اجازه داده میشود تا خودش حجم بستنی مورد نیازش را تعیین کند و در ظرف بریزد خیلی خوب است، چون مجبور نیست برای مقدار بستنی که نمیخورد هزینه کند!
بستنی با طعم های خاص هم از ابتکارات برخی از فروشگاه ها است که مشتری های خاص خودش را دارد. بستنی با طعم اکالیپتوس، آدامس، بلوط و ... از طعمهای خاصی هستند که هر کسی آن را امتحان نمیکند. این را فروشنده یکی از فروشگاههای عرضهکننده این بستنیها میگوید و تاکید میکند که هر کسی شجاعت امتحان کردن این طعمها را داشته راضی بوده!
با کمی تحقیق تازه میفهمی که انگار لذت بردن از بستنی هم با پر بودن جیب نسبت مستقیم دارد و خیلیها باید تنها به همان بستنیهای بستهبندی پاستوریزه اکتفا کنند...
گزارش:مریم طالقانی
نظر شما
پیشنهاد سردبیر
پرونده ویژه
