شناسایی ۵۵ نوع نان محلی در بشرویه

 به گزارش خبرگزاری برنا ؛ ملوک نظرزاده گفت : جشنواره نان سالم و نمایشگاه صنایع دستی بانوان بشرویه همزمان با دوره آموزشی ملی پرورش اقتصادی شتر در این شهرستان برگزار می شود.

وی بیان کرد: بر همین اساس یکی از مهم ترین اهداف برگزاری این جشنواره معرفی توانمندی های بشرویه در حوزه تولید انواع نان سنتی و سالم و ترویج استفاده از این نان ها در سبد غذایی خانواده هاست.

وی با اشاره به پیشینه بشرویه در زمینه فعالیت آسیاب های آبی برای تهیه آرد مورد نیاز گفت: تهیه آرد به روش سایشی در آسیاب های آبی باعث می شود نشاسته موجود در آرد شکسته نشود و آرد سالم و مغذی تولید شود.

مشاور فرماندار بشرویه افزود: اما در حال حاضر بیشتر آردهای موجود در سطح کشور به روش چکشی تهیه شده و به دلیل شکسته شدن نشاسته، دارای ارزش غذایی کمی هستند که روی آوردن به شیوه های سنتی تهیه آرد، این مشکل را رفع می کند.

وی از وجود پنج دهنه آسیاب آبی تاریخی بلااستفاده در بشرویه خبر داد و گفت: در حال حاضر یکی از این آسیاب ها خریداری و آرد تولید شده در آن برای تولید نان استفاده می شود.

نظرزاده اظهار کرد: با توجه به این ظرفیت ها، جشنواره نان فرصتی مناسب برای شناساندن پیشینه غنی بشرویه در حوزه غذا و نان سالم و همچینین آشنایی دیگر افراد از سایر نقاط کشور با این سابقه و ترویج تولید و استفاده از نان های سالم و سنتی است.

وی از انجام پیگیری های اولیه برای ثبت ملی یکی از نان های محلی بشرویه به نام 'قینیچه' خبر داد و افزود: این نان دارای سابقه ای بسیار طولانی بوده و به دلیل ماندگاری بالا قابلیت تولید انبوه و صادرات به دیگر استان ها و حتی خارج از کشور را دارد.

وی از برپایی 14 غرفه در حاشیه دوره آموزشی ملی پرورش اقتصادی شتر برای نمایش و عرضه نان های محلی شهرستان بشرویه خبر داد.

دوره آموزشی ملی پرورش اقتصادی شتر ویژه کارشناسان، دامپزشکان و شترداران کشور با تلاش انجمن علمی شتر ایران و جهاد کشاورزی بشرویه پنجم تا هفتم اسفند در شهرستان بشرویه برگزار می شود. برگزاری جشنواره نان محلی و بوم گردی از برنامه های جنبی این دوره است.