غذاهای خوشمزه و خوشایند استرس را کم میکند
به گزارش خبرنگار «نیمرخ» برنا، طبق جدیدترین تحقیقاتی که در دانشگاه سینسیناتی صورت گرفته، خوردن غذاهای خوشمزه برای کسانی که در حالتهای هیجانی غذا میخورند، باعث کاهش استرس میشود.
طبق تحقیقات «آلریچ- لی» و همکارانش در دانشگاه سینسیناتی اثرات استرس کاهش یافته حداقل تا هفت روز ادامه پیدا می کند.
به گفته الریچ لی«این یافتهها به ما فهم روشنی از انگیزه خوردن در زمانهای استرس میدهد. اما آنچه مهم و قابل ذکر است آن است که حتی خوردن اندکی غذای خوشمزه میتواند استرس را تحت تاثیر قرار دهد».
در این تحقیقات محققین موقعیتی را فراهم کردند که هر روزه افراد 2 بار قند دریافت کنند و بعد از دو هفته آنها را از نظر بیولوژیکی و رفتاری مورد بررسی قرار دادند.
در مقایسه با گروه کنترل، افرادی که قند دریافت کرده بودند ضربان قلب و سطح هورمون استرس پایینتری داشتند. بیشتر خویشتن داری میکردند و برای کشف محیط ناشناخته و تعاملات اجتماعی بیشتر مشتاق بودند.
آنهایی که از ساخارین ( یک نوع قتد مصنوعی) استفاده کرده بودند کاهش مشابهی را در پاسخ به استرس نشان دادند و روابط زناشویی بهتری داشتند. اما جالب است که ساکاروز به صورت مستقیم در شکم ذخیره میشود اما پاسخ به استرس را کاهش نداد.
آلیچ- لی معتقد است: «این تحقیق نشان میدهد که ویژگیهای خوش آیند یک غذای خوشمزه و البته نه با کالری بالا، برای کاهش استرس مناسب است».
