اگر این غذاها رو توی رشت و اصفهان نخورید، کلاه سرتون میره!

 یکی از مهم‌ترین و خوشمزه‌ترین بخش سفر، چشیدن طعم غذاهای محلی آن دیار است. هر خطه از ایران غذاهای مخصوص به خودش را دارد و معمولا این غذاها، ریشه در ذائقه، فرهنگ و شرایط جسمانی مردمانی دارد که در آن منطقه زندگی می‌کنند. بنابراین بهتر است افراد، برای شناخت بهتر نسبت به منطقه‌ای که سفر کرده‌اند، غذاهای محلی آن خطه  در وعده‌های غذایی‌شان، انتخاب کنند تا تجربه‌ای متفاوت از شهری که بدان سفر کرده‌اند را به دست آوردند.

ما هم می‌خواهیم در این مقاله شما را با غذاهای سنتی، انواع دسرها و شیرینی‌جات رشت و اصفهان آشنا کنیم تا در زمان سفر به هر یک از این شهرها بهترین انتخاب را برای خورد و خوراک‌تان داشته باشید. پس تا انتهای این مقاله با همراه باشید.

غذاهای محلی شهر رشت

 شهر رشت، مرکز استان گیلان و یکی از زیباترین شهرهای شمال کشور است. جالب است بدانید، شهر رشت به عنوان یکی از شهرهای خلاق غذا در یونسکو به ثبت جهانی رسیده است و این انتخاب هم به دلیل وجود فرهنگ غذایی غنی و تنوع بسیار بالای غذاهای محلی رشت است.

بنابراین با سفر به شهر رشت در ایام نوروز و بعد از گشت و گذار در میان جاذبه‌های گردشگری‌اش، خود را مهمان غذاهای خوش‌طعم و سنتی این خطه سرسبز شمالی کرده و سفری خاطره‌انگیز را برای خود رقم بزنید. البته برای این‌که لذت سفرتان را دوچندان کنید، یکی از اقامتگاه‌های این شهر را به صورت آنلاین رزرو کرده تا در این شهر با مشکل اسکان مواجه نشوید. گفتنی است، برای مشاهده قیمت و اجاره انواع ویلا در رشت از اینجا اقدام کنید.

از غذاهای محلی شهر رشت، می‌توان به مواردی نظیر کباب ترش و جوجه ترش، باقلا قاتوق، سیر قلیه، شوید قرمه، غوره مسما، فسنجان رشتی، پَلا کباب، میرزا قاسمی، اناربیج (انار آویج یا سنگه خورش)، مرغ ترش گیلانی، ترش تره، آلو مسما، واویشکا، کال کباب و شامی رودباری اشاره کرد.

البته وجه تمایز غذاهای رشتی با غذاهای محلی دیگر شهرها، چاشنی‌های فوق العاده‌ای است که در کنار غذاهایشان سرو می‌شود. در حقیقت هر آیتم از این مزه‌ها از خواص بی‌نظیری برخوردارند و به نوعی از لحاظ طعم و خواص، غذاهای محلی شهر رشت را خوشمزه‌تر خواهند کرد.

بنابراین زمانی که به رشت سفر کردید، خوردن چاشنی‌های خوشمزه‌ای نظیر اشپل ماهی، سیر تر، گردو، باقالا خام، سیر ترشی، دَرار (دَلار) را فراموش نکنید. 

تا این‌جا در خصوص غذاهای محلی شهر رشت و چاشنی‌های مخصوص آن صحبت کردیم، اما تا وقتی که رشته خشکار را امتحان نکرده‌اید، شکم‌گردی‌تان در این شهر سراسر زیبایی تمام نمی‌شود. رشته خشکبار، دسر خوشمزه‌ای است که با رشته‌هایی از خمیر رقیق آرد برنج که درون آن را با مغز شکر، دارچین و گردو ساییده شده پر می‌کنند، تهیه شده است و در نهایت در روغن سرخ می‌شود. البته این دسر خوش‌طعم را می‌توانید از جای جای شهر رشت، به صورت خام تهیه کرده و قبل از سرو، خودتان آن را در روغن سرخ کنید.

غذاهای محلی شهر اصفهان

شهر تاریخی اصفهان، از شهرهای محبوب با جاذبه‌های گردشگری بسیار است و همین امر باعث شده تا سالانه گردشگران زیادی را به خود جذب نماید. در حقیت این شهر زیبا و تاریخی، حرف‌های بسیار زیادی برای گفتن دارد. از ابنیه‌های باستانی‌اش گرفته تا صنایع دستی بسیار زیبایش و غذاهای محلی خوش‌طعم و بی نظیرش، هر کدام جاذبه‌ای خاص به‌شمار می‌آیند و نظر هر بیننده‌ای را به خود جذب خواهند کرد. 

به یاد داشته باشید، یکی از بهترین زمان‌های سفر به اصفهان ایام نوروز است، چرا که در این زمان اصفهان از آب و هوای بسیار مطبوعی برخوردار بوده و زمان مناسبی است تا افراد از جاذبه‌های گردشگری و زیبای این شهر بازدید کنند و بعد از یک روز پرهیجان، با خوردن غذاهای محلی اصفهان، با قوایی تازه به گشت و گذار خود ادامه دهند.

شاید از غذاهای سنتی اصفهان، بریانی بیشتر به گوشتان خورده باشد، البته این غذای سنتی اصفهان که از ترکیب گوشت گوسفندی و جگر سفید به همراه ادویه‌های مخصوص، تهیه می‌شود، برای سرو در وعده ناهار بسیار مناسب است. زیرا افراد با خوردن آن، مقدار کالری بسیار زیادی دریافت می‌کنند و می‌توانند، ساعت‌ها پیاده‌روی کرده و از زیبایی‌های شهر لذت ببرند.

البته در اصفهان غذاهای محلی متعدد دیگری مانند کله جوش، تاس کباب، گوشت و لوبیا یا یخنی لوبیا، کوفته شوید باقلا، یخمه ترش، کباب زردک یا کباب مشتی،  شله بریان زیره، آش اوماج چغندر، آش شوربای سبزی، آش اوماج یا اماج، آش حلیم شیر، پلو ماش و قمری، به پلو اصفهانی، کوکو قندی، قیمه ریزه، نخود آب، حلیم بادمجان هم وجود دارند. 

البته لذت خوردن غذاهای خوشمزه در اصفهان با این غذاهای سنتی تمام نمی‌شود. چرا که در این شهر فرهنگ و ادب و هنر، دسرهای بسیار خوشمزه‌ای نظیر خورشت ماست، کاچی دختران یا بی بی حور، فِرِنی و دسر گوش فیل یا باقلوا با دوغ سرو می‌شوند که هر کدام به نوبه خود بسیار لذیذ و دلچسب هستند.

با سفر به شهر اصفهان حتما شیرینی‌جاتی مانند گز، سوهان عسلی، برشتوک، شیرینی کرکی و  نان عباسِعلی کاشان را هم، امتحان کنید. در میان موارد ذکر شده، گز اصفهان از شهرتی جهانی برخوردار بوده و گردشگران آن را به عنوان سوغاتی از این شهر خریداری کرده و به دیار خود می‌برند.

برای این‌که با تمام جاذبه‌های اصفهان آشنا شوید و از تمام آن‌ها لذت ببرید، باید سفری چند روزه به این شهر داشته باشید. البته بهتر است، قبل از سفر اقامتگاه مورد نظرتان را مطابق با بودجه و شرایط خود به صورت آنلاین اجاره کنید و آسوده خاطر سفر کنید. شما می‌توانید انواع سوئیت در اصفهان را با مراجعه به این سایت، رزرو کنید.

جمع بندی آخر

همان‌طور که می‌دانیم، غذاهای سنتی هر شهر، جزئی جداناپذیر از فرهنگ خطه‌ای است که به آن سفر کرده‌اید. بنابراین در زمان سفر به شهرهایی مانند رشت و اصفهان، از خوردن غذاهای محلی آن غافل نشوید. در ضمن به این نکته توجه داشته باشید که این دو شهر در زمان‌های خاص سال، مانند تعطیلات نوروز مسافران زیادی را به خود جذب خواهند کرد. بنابراین برای این که در زمان سفر با مشکل اسکان مواجه نشوید، بهتر است قبل از سفر،  اقامتگاهی را که با شرایط شما مطابقت دارد، از یکی از سایت‌های معتبر گردشگری به صورت آنلاین رزرو کرده و آسوده خاطر سفر کنید.   

محتوای این مطلب تبلیغاتی است و توسط سفارش‌دهنده، تهیه و تنظیم شده است