تولید میوه خشک صنعتی نوظهور در زمینه خشکبار / میوه خشک را بشناسید

میوه خشک یا چیپس میوه یکی از محصولاتی است که در طی سالهای اخیر در بازار خشکبار سر و صدا کرده است و الان دیگر کمتر کسی پیدا میشود که آن را نشناسد. یادم میاید 10 سال قبل که به مغازه های خشکباری یا فروشگاه ها میرفتم اثری از این محصول نبود و کسی آن را نمیشناخت اما امروزه با بالا رفتن میزان تولید و خرید تضمینی میوه خشک و همچنین علاقه مندان زیادی که پیدا کرده است در اکثر خشکباری ها و فروشگاه ها موجود است و همچنین در مقایسه با سایر خشکبار قیمت این محصول مناسب و قیمت میوه خشک مخلوط برای تست بهترین گزینه است چون شامل همه میوه های خشک در یک بسته بندیست.

اما یک سوال مهم چیپس میوه را در بازار سراسر کشور با نام میوه خشک میشناسند آیا این درست است؟

میوه خشک در حقیقت به همه محصولاتی که میوه هستند و تبدیل به خشکبار میشوند گفته میشود چه این میوه ها زیر نور آفتاب خشک شوند و چه با استفاده از بهترین فناوری خشک شوند. اما ما چیپس میوه ای که امروزه میشناسیم یکی از محصولات زیر دسته خشکبار است که با نام میوه خشک در کشور معروف شده است.

با این توضیحات قیسی - کشمش - زرشک - آلو خشک - توت خشک - خرما - چیپس میوه - آلبالو خشک و ... همه میوه خشک محسوب میشوند.

حالا نمیخواهیم از بحث اصلی مطلب دور شویم و بحث ما در این مطلب مربوط به چیپس میوه که با نام بازاری میوه خشک شناخته میشود, است.

ایده تولید میوه خشک از کجا شروع شد؟

ایده تولید میوه خشک به زمان های بسیار دور بر میگردد زمانیکه انسان ها برای اینکه بتوانند مدت زمان ماندگاری میوه ها را بالاتر ببرند شروع به این کار کردند و برای این کار از نور آفتاب استفاده کردند اما امروزه با پیشرفت صنعت و به وجود آمدن دستگاه های جدید دیگر فقط از نور آفتاب یا سایه خشک کردن یا استفاده از محلول تیزاب برای خشک کردن استفاده نمیشود. از روش های جدید خشک کردن که چند سالی است خیلی سر زبان ها افتاده خشک کردن با استفاده از دستگاه خشک کن است. در این روش هر میوه ای را میتوان در مدت زمان چند ساعت خشک کرد اما مراحلی دارد که در ادامه بیشتر توضیح میدهیم.

تولید میوه خشک با دستگاه خشک کن

برای تولید میوه خشک از دستگاه های خشک کن مختلف صنعتی - خانگی استفاده میشود که هدف ما در این مطلب مغرفی این دستگاه ها نیست و نمونه ها مختلف در سطح اینترنت موجود است.

تولید میوه خشک به صورت عمده مراحلی دارد که در زبر آنها را آوردیم:

• تهیه عمده میوه تازه : به طور قطع مهمترین مرحله تولید میوه خشک تهیه عمده میوه تازه است حالا چرا میوه را عمده بخریم؟؟ چون با خرید عمده میوه قیمت تمام شده آن بسیار کمتر میشود و در نتیجه پس از تولید میوه خشک قیمت آن بسیار مناسبتر است.
• شست و شوی میوه : در این مرحله میوه ها به صورت تمیز شسته میشوند.
• حذف موارد زائد : در این مرحله برای میوه های هسته دار هسته آنها گرفته میشود و برای میوه های با پوست, پوست آنها از میوه جدا میشود.
• برش زدن یا ورقه ورقه کردن میوه تازه : در این مرحله با استفاده از دست یا دستگاه اسلایسر میوه تازه را برش میزنند و در سینی های دستگاه خشک کن قرار میدهند و سپس این سینی ها را به داخل دستگاه منتقل میکنند.
• خشک شدن میوه : در این مرحله کار دستگاه خشک شروع میشود و بستگی به میوه مورد نظر بعد از ساعت مشخصی میوه تازه به میوه خشک تبدیل میشود
• بسته بندی میوه خشک : بعد از خشک شدن میوه ها نوبت به بسته بندی میرسد در این مرحله ابتدا میوه های خشک به صورت فله در بسته بندی های یک یا دو یا چند کیلویی قرار داده میشوند و پلمپ میشوند.

با مراحل تولید میوه خشک به صورت خلاصه آشنا شدیم پس بهتر است انواع مختلف آن را نیز بشناسیم.

انواع میوه خشک را بشناسیم

میوه های خشک که با دستگاه خشک کن تولید میشوند در زیر لیست کردیم ممکن است محصولی از قلم افتاده باشد که میتوانید وارد سایت میوه خشک سادینو شده و لیست کامل و تنوع محصولات را مشاهده کنید.

• سیب خشک
• کیوی خشک
• موز خشک
• خرمالو خشک
• نارگیل خشک
• انبه خشک
• آلو خشک
• هلو خشک
• انجیر خشک
• پرتقال خشک
• آناناس خشک

نتیجه گیری

تولید میوه خشک در طی سالهای اخیر از جمله صنایع تبدیلی مهم بوده است که در کشور توجه ویژه ای به آن شده است اما هنوز نیاز به زیر ساخت ها و آگاهی بیشر برای رشد بهتر و ورود به بازار سراسر کشور و کشور های همسایه دارد. چون توسعه صنایع تبدیلی ارزش افزوده روی محصولات ایجاد میکند یعنی اینکه ما اگر میوه ها را به صورت خام صادر میکنم سود آن کمتر است و درصد سود در حالتی که انها را خشک کنیم بیشتر میشود و فقط در اینصورت برای فروش میوه خشک نیاز به بازاریابی و معرفی محصولات به کشور های دیگر داریم که ما در سادینو تلاشمان را در حد توانمان انجام میدهیم و از افرادی که توانایی های لازم را دارند دعوت به همکاری میکنیم.

برچسب ها : میوه خشک,خشکبار